Soğuk Baklava Pastane Usulü - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Soğuk Baklava Pastane Usulü Tarifi İçin Malzemeler

1 paket baklavalık yufka (800 gram)
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti İçin

2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2.5 su bardağı süt
1 paket krema
1 paket vanilin

Arası İçin

1 kase iri çekilmiş antep fıstığı (Dilerseniz fındık ya da ceviz de kullanabilirsiniz)

Üzeri İçin

2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu

Not kakaonun yoğun tadını kırmak için süt tozu ekledim, biraz tatlı olabilir ama pudra şekeri kullanabilirsiniz. nesquik kullanılan tariflere de denk geldim. ya da doğruca üzerine bol çikolata rendesi serpebilirsiniz.

Soğuk Baklava Pastane Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Bunun için tenceremize şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım, vanilini ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
Ardından küçük bir sos tavasına ya da küçük bir tencereye tereyağımızı alalım ve eritelim. Yağımız erirken üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımı ile alalım.
Yağımız eridikten sonra ocaktan alalım ve üzerine sıvı yağımızı ekleyerek karıştıralım.
Yufkalarımızı alt ve üstte kullanmak için eşit olacak şekilde ayıralım.
Fırın tepsimizin tabanına yağ karışımımızdan 1 kaşık kadar alalım ve fırça ile her yerine gelecek şekilde sürelim.
Yufkamızdan yerleştirelim. Üzerine bir kaşık yağ gezdirelim. Bu şekilde yufkaların yarısını tepsimize üst üste sıralayalım.
Ardından baklavamızın ara malzemesini yerleştirelim. Ben iri çekilmiş fıstık kullandım siz dilerseniz fındık ya da cevizde kullanabilirsiniz.
Bu aşamada fırınımızı alt üst fansız ayarda 170°c’de ısınmaya bırakalım.
Fıstıklarımızı yerleştirdikten sonra üst için ayırdığımız yufkalarımızı üst üste, aralarına yağ dökerek aynı şekilde sıralamaya devam edelim.
Yufkaları yerleştirme işlemi bittikten sonra bıçak ile keselim ve yağımızdan sürelim. Hazırladığımız baklavamızı dilediğimiz boyutta keselim.
Baklavamızı 170 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirelim. Benim 1 saat 15 dakika sürdü.
Baklavamız pişerken şerbetimize krema ve sütü ekleyip karıştıralım.
Kızaran baklavamızı fırından çıkarıp ilk sıcağının çıkması için 10 dakika kadar bekletelim.
Soğuyan baklavamıza şerbeti her yerine gelecek şekilde döküp 1 saat tezgahta şerbeti çekmesini bekleyelim.
Sıra geldi baklavamızın süslemesine ben kakao ve süt tozunu karıştırdım kakaonun acısını kırmak için ve süzgeç yardımıyla her yerine gelecek şekilde kapladım. Son olarak üzerine antep fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun 👩🏻‍🍳.

Soğuk Baklava Pastane Usulü Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (23)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

seher byrm @seherbyrm

Şikayet Et

Çok güzel olmuş eline sağlık. trt belgeselde nasıl yapılıyor programında izledim.aslında üzerine çikolata rendesi yapıp serpiliyor bolca.böylece kakaonun acısı da olmuyormuş.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Evet bende görmüştüm bu tamamen tercih meselesi dilediğiniz gibi damak zevkimize göre aslında şekillendiriyoruz bnde serptim çikolata rendesi ama yinede evdekiler kakaoyu fazla buluyorlar diye süt tozu yada pudra şekeri ilave edilebiliyor .🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

rabiaca57 @Rabia_Tekeoglu

Şikayet Et

bu tarifi dolapta kaç gün taze kalır yumusamadan acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Maksimum 4-5 gün içinde üzeri kapalı şekilde duruyor sonrada güzel oluyor ama çıtırlığını bir miktar kaybedebiliyor☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - rabiaca57 @Rabia_Tekeoglu
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim ellerinize sağlık 😍
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Aylin Ertuğrul @aylinsertann
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim afiyetler olsun sizede🥰
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Hacer TOPCU @hacertopcuu

Şikayet Et

iki kez yaptım çok beğendik teşekürler üzerine az kakao ve çikolata rendesi koydum sevdik
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Çok sevindim beğenmenize Afiyetler Olsun 🥰🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Nurten 53 @Nurten_Asunkoca

Şikayet Et

elinize sağlık hazır kuru baklava alıp yapsak olur mu acaba
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ☺️ inanın hiç denemedim ama yapanlar var gördüm
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
kubi @kubrahuu

Şikayet Et

Aylin hanımcım merhabalar , her yufkasında tereyağı sürülüyor değil mi ilk defa yapıcam bilemedim
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Evet Kübra hanım her katı ayrı ayrı bolca yağlıyoruz 🥰 afiyet olsun şimdiden
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - kubi @kubrahuu
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler Aylin hanımcım sizin de elinize sağlık , şuan fırın da olunca fotoğrafını da paylaşıcam , 😇
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Aylin Ertuğrul @aylinsertann
    
    Şikayet Et
    
    Çok mutlu oldum 🥰🥰
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
seher byrm @seherbyrm

Şikayet Et

Çok güzel olmuş eline sağlık. trt belgeselde nasıl yapılıyor programında izledim.aslında üzerine çikolata rendesi yapıp serpiliyor bolca.böylece kakaonun acısı da olmuyormuş.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Evet bende görmüştüm bu tamamen tercih meselesi dilediğiniz gibi damak zevkimize göre aslında şekillendiriyoruz bnde serptim çikolata rendesi ama yinede evdekiler kakaoyu fazla buluyorlar diye süt tozu yada pudra şekeri ilave edilebiliyor .🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Derin Işık @derinisik2487

Şikayet Et

Aylin hanım ellerinize ze sağlık. Nefis görünüyor. Acaba kakaosuz yapsak nasıl olur? Ben pek hoşlanmıyorumda… üstünede fıstık serpsek mesela
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki tercihe göre kakaosuzda yapabilirsiniz 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Derin Işık @derinisik2487
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkürler 😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
MASALİKAMUTFAK❤️ @masalikablog

Şikayet Et

Pastanede süt tozu kullanmıyorlar ki 😬 ama yinede güzel oluyo bende yapmıştım geçenlerde
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Süt tozu kakaonun acı tadını kırmak için kullanıldı şart değil isteğe bağlı yani 🙈 afiyet olsun
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - MASALİKAMUTFAK❤️ @masalikablog
    
    Şikayet Et
    
    Yok onu biliyorum aynı şekilde bende yaptım ama eşim kakao çok sevmez yemek istemedi 😐 pastanede sadece çikolata tozu kullanılıyo sanırım
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Aylin Ertuğrul @aylinsertann
    
    Şikayet Et
    
    Evet olabilir😇
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Nefis olmus tarifiniz. Nede guzel gorunuyor buradan. Ellerinzie saglik ve afiyetler olsun. Ilk firsatta denemek isterim🌹🤗☺️👍🏻😋 Sevgiler size gelsin buradan🥰💕
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aylin Ertuğrul @aylinsertann
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim sağolun inanın çok güzel vazgeçilmeziniz olacak yaz kış😍
  Yanıtla
  
  2
  
  3 yıl önce