Soğuk Sütlü Baklava (Orijinal Tarif)

Tarifin Hikayesi

10-12 Kişilik
30dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Merhaba herkese. İlk tarifimi yazdığım için biraz heyecanlıyım. Bu tarifi Hacı Sayid’de çalışan baklava ustası bir tanıdıktan aldım. Baklava yufkasını orijinal bulabilirseniz çevredeki baklavacıdan tadı çok daha güzel olacaktır ama bu bazen pek mümkün olmayabiliyor. Ben hep bim’den alırım. Oradaki yufka diğerlerine oranla daha iyi oluyor.

Soğuk Sütlü Baklava (Orijinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

Baklavalık yufka 800 gr
500 gram tereyağı veya 2 paket margarin
1 büyük kase ceviz

Şerbeti için:

8 bardak süt
4 su bardağı şeker
2 paket krema
1 paket vanilin

Üzeri için:

1 paket tablet çikolata
(ben beyaz ve çikolatalı kullanıyorum, çikolatalı serpecekseniz çikolata olacak kısmın altına önce ufak bir elekle kakao tozu serpiştirebilirsiniz. tadı daha güzel olacaktır.)

Soğuk Sütlü Baklava (Orijinal Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle bir tencereye 8 su bardağı sütümüzü ve 4 su bardağı şekerimizi ilave edip iyice karıştırıyoruz.
Şekeri eritiyor ve daha sonra ocağa alıyoruz.
Ocağın başında beklemekte fayda var çünkü süt taşabiliyor.
Kaynadıktan sonra kontrollü şekilde biraz daha kaynatıp üzerine vanilyayı ekliyoruz.
Daha sonra ocaktan kaldırıp soğumaya bırakıyoruz.
İyice soğuduktan sonra 2 paket kremayı ekliyor ve pütürlük kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
Şekeri ben kendi damak tadıma göre koydum. Çok şekerli seviyorsanız 5-6 bardak yapabilirsiniz ama bu sefer tadı çok bayar.
Ardından 1 paket margarin ya da 250 gram tereyağını eritiyoruz.
Bu malzemeye göre büyük fırın tepsisi kullanılıyor. Büyük kare fırın tepsimizin altını ve yanlarını yağlıyoruz.
Yufkamız da kare olduğu için kesmeye gerek kalmıyor ama kesmek zorunda kalırsanız parçaları eşit şekilde aralara serebilirsiniz.
İlk yufkamızı seriyoruz ve fırçayla erittiğimiz yağı araya sürüyoruz.
Her kata bu işlemi uyguluyoruz. Her araya muhakkak yağ sürüyoruz.
15. Kata geldiğimizde robottan geçirdiğimiz cevizleri güzelce serpiyoruz.
Yufkaları dimeye devam ediyor ve yine araları yağlıyoruz.
En üst kata gelince diğer margarini eritip kızgın şekilde margarinin yarısı baklavanın üzerine döküyoruz.
Kesme işlemimize başlıyoruz.
Baklavayı dilimledikten sonra kalan margarini yine kızgın şekilde üzerine eşit şekilde döküyoruz.
Ardından 150 derecede önceden ısıttığımız fırına sürüyoruz.
Üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırını kapatıp kapağını açıyoruz.
İçerideki hava dışarı çıkınca fırının kapağını kapatıp baklavamızı 5 dakika fırında dinlendiriyoruz.
Baklavamız fırında iken çikolatamızı rendeleyip hazırda bekletiyoruz.
Baklava 5 dk dinlendikten hemen sonra soğumuş olan şerbeti sıcak olan baklavanın üzerinde gezdiriyoruz.
Yarım saat kadar dışarıda dinlenen baklavayı buzdolabına alıyoruz.
Bu kısım en zor olan kısım. Çünkü baklavamızı hemen yiyemiyoruz. Bu sebepten baklavayı gece yapıp ertesi gün yemek daha iyi oluyor.İyice kendini çekmiş ve tadını almış oluyor. Yani ne kadar beklerse o kadar güzelleşiyor bu baklavamız. 5 gün sonra yediğim baklava çoktur.

Soğuk Sütlü Baklava (Orijinal Tarif) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

meltem kap @mmtlmm

Şikayet Et

Merhaba bunların yazarı da siz misiniz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

meltem kap @mmtlmm

Şikayet Et

Merhaba bunların yazarı da siz misiniz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
H<3C @htchfshly

Şikayet Et

merhabalar bugünden yapsam yarın ikram etsem nasıl olur 😌
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Rüveyda @ruvda
  
  Şikayet Et
  
  Mis gibi olur ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Reyhan poyraz @reyhanpoyrazz

Şikayet Et

Yağ çok fazla değilmi🤔
Kremada var ağır olmazmı acaba🙄
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Rüveyda @ruvda
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, hayır çok olmuyor. Yufkalar tüm yağı çekiyor ve böylece daha iyi pişiyorlar. Tadı gelmiyor bile ☺️
  Yanıtla
  
  3
  
  3 yıl önce
neriman Arslan @neriman8569

Şikayet Et

Ellerinize sağlık teşekkür ediyorum bugün farklı bir tatli yaptım inseaAllah bunu da yapıp buraya foto atacagim 👏👏👏
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Rüveyda @ruvda
  
  Şikayet Et
  
  Afiyetler olsun ❤️ bekliyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Zeynep Çetin @Zeynep_Cetin66

Şikayet Et

çikolatayi nasil ekliyoruz
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Rüveyda @ruvda
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, sütlü şerbeti döktükten 5 dakika sonra
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Zeynep Çetin @Zeynep_Cetin66
    
    Şikayet Et
    
    tesekkur ederim deneti fotograf paylasicam🌼
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
  - Rüveyda @ruvda
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim, şimdiden afiyetler olsun ☺️ bekliyorum fotoğrafı ❤️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce