Soka - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

16 Kişi ve üstü Kişilik
25dk Hazırlık, Pişirme yok

Boşnak mutfağına özgü sütlü, kaymaklı bir turşu. Özellikle kahvaltı sofralarına çok yakışacaktır. Meze olarak da tüketilen bu lezzetli tarifin SOKA, KAYMAKLI BİBER TURŞUSU ve EKŞİMEK gibi isimleri vardır.

Soka Tarifi İçin Malzemeler

1 kg kadar köy biberi (1 kg dan azdı, tezgahta bulduğum kadarını almıştım)
300 gram beyaz peynir
200 gram kaymak
3 su bardağı süt
Kaya tuzu

Soka Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp kaya tuzu ile içlerini iyice ovup, üzerini temiz bir bezle örterek bir gece bu şekilde bekletilir.
Ertesi gün içine biriken sular dökülür ancak biberler yıkanmaz. Bu şekilde turşu kurulacak hale gelir. Eğer bulabilirseniz sarı boşnak biberi alabilirsiniz, bulamazsanız da minik köy biberleri ile de yapabilirsiniz.
Bir kapta beyaz peynir ve kaymağı çatalla iyice ezin.
Blender ile iyice pürüzsüz hale getirin. Bu karışımı biberlerin içine çay kaşığı yardımı ile doldurun. (kaya tuzu ile içlerini ovup bir gece bekletilip sularını süzdüğümüz ve kurmaya hazır olan biberler).
İçleri doldurulan biberler bir kavanoza sıkı sıkı yerleştirin.
Hafif ısıtıp ılıtılan sütü kalan peynirli kaymaklı karışıma ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın.
Sütlü karışımı kavanoza doldurduğumuz biberlerin üzerine dökün.
Kavanozun ağzını streç film ile kapatın ve kapakları sıkıca kapatılarak oda sıcaklığında 3 saat kadar bekletilip buzdolabına kaldırın.
Boşnak biberiyle yapılınca 15 günde hazır hale geliyor. Ancak benim kullandığım biberin cinsinden dolayı 30 günde istediğim kıvama geldi. Biberin renginin değişmesi gerekiyor. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Soka Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

chemistry ♥ @handegrr

Şikayet Et

Bizde çok severiz genelde keçi sütü ile yaparız 1 haftada hazır oluyor içerisine biraz süt katıp kaymak kıvamı veriyoruz :) ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Neriman Diril @triaevents
  
  Şikayet Et
  
  Ben boşnak biberi bulamadım köy biberi ile yaptım o yüzden istediğim kıvama bir ayda geldi. Keçi sütü de bulamadım malesef yoksa onunla çok güzel olur eminim 🤎 Elinize sağlık sizinde 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce