Sokak Şambalisi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Sokak Şambalisi Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg irmik
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Şerbeti için ;

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Dileyenler şerbet miktarını 1’er su bardağı artırabilir

Süslemek için ;

Tuzsuz fıstık
Ekstra , 1 küçük kase daha irmik

Sokak Şambalisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz su ve şekeri karıştırıp ocağa alıyoruz.
Kaynamaya başlayınca limonu ilave edip 20 dakika kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
İrmik, su ve şekeri karıştırma kabına alıp 15-20 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.
Burada amaç şekerin erimesi. Karbonat ve kabartma tozunu da ekleyip bir 5 dakika kadar daha çırpıyoruz.
Pişireceğimiz kalıba hiç yağ sürmeden 3-4 yemek kaşığı kadar irmik serpiyoruz.
Hazırladığımız harcı döküp üstünü düzlüyoruz. Masaya iki üç kez hızlıca bırakırsanız tam oturur.
Üstüne de 3-4 yemek kaşığı irmik serpip bir bıçakla yapmak istediğimiz büyüklükteki dilimlerin izlerini yapıyoruz. Derine inmiyoruz kesinlikle.
Fıstıkları da yerleştirip 200 derece ısınmış fırında 20 dakika kadar pişirip fırından çıkarıp yaptığımız izlerden dilimleri tam olarak kesiyoruz ve geri fırına koyuyoruz.
Böylede 15 dakika kadar pişirip ( iyice kızartın şerbeti dökünce rengi açılır çünkü) fırından alıyoruz ve soğuk şerbeti her yerine gezdiriyoruz.
En az 5 saat mümkünse 1 gece dinlendirip servis yapabilirsiniz. Kullandığım tepsi 27×27 boyutunda bir kare tepsi. Orta boy borcam kullanılabilir.Şambalı de genel olarak sadece karbonat kullanılır ama ben sevmiyorum karbonat tadını.

O yüzden karbonatı az kullanıp kabartma tozu da ilave ettim. Dileyen sadece 1 çay kaşığı karbonat kullanabilir. Siz nasıl isterseniz.

Kullanılacak irmiğin 2 numara irmik olması gerekiyor ama ben bulamadığım için marketlerde satılan 3 numara diye bildiğim irmikten kullandım.

Bir çok tarifte yoğurt yada süt ve vanilya kullanılıyor ama o şekilde yoğurt tatlısı gibi oluyor. Yaptığım da tadanların da fikri bu yönde oldu hep. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ⚜️.

Sokak Şambalisi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.