Arkadaşlar kurabiyenin çatlaması mı iyi çatlamamalı mı kurabiye neden çatlar yada öatlamaz

B.F. @bfka

Yapilan kurabiyenin cinsine göre değişir ayrıca gereğinden fazla un kullanılaması ya da gönlümden koptu malzemeyi bol koymak ve yağ oranı veee hamurun gereğinden fazla yoğrulması elin sıcaklığı ile hamuru yumuşatarak şekil bozukluklarına yol açar

merviş @mervecoban44

Yani kurabiyenin çatlamaması daha normal bi durum mu mantar kurabiye yaptım herkesin ki çatlamış benim ki çok çatlamadı

merviş @mervecoban44

Butik kurabiyelerde öyle bi bozukluk olmaması için hamuru dolapta bekletiyoruz onu biliyorum ama tahinli kurabiye un kurabiysssi tarzı şeylerde çatlaması daha mı iyi bilemedim

B.F. @bfka

mantar kurabiyenin çatlamamasın da bir sorun yok normalde kurabiye kabarıp çatlamaya başlayınca piştiğini gösterir fırının ısı düşürülmesi önerilir kısaca Merve Hanım hafif çatlaması önerilir sonraki aşamada kontrollü zaman nüansı diyebiliriz sağlık huzur ve afiyetle..Hayırlı günler

merviş @mervecoban44

Anladım peki kurabiye ısısı 180 derece mi olmalı daha yüksek mi

merviş @mervecoban44

Çok teşekkür ederim nazik cevaplarınız için çok sağolun

B.F. @bfka

Kurabiyeler için 160 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk yeterli ancak turbo veya elektrikli fırına göre de değişiyor ya da kalın kurabiyeler de biraz daha dikkat..ince kurabiyeler daha çabuk pişiyor genel olarak kurabiyelerin alt kısımları pembeleşmeye başlayınca ki bu süre11 ila 13 dk diyebiliriz ve sonrası 7 ila 9 dk bekleyip 20 dk ya tamamlanır

Hediye'nin Tarif Defteri @nupelda09

Kurabiyelerin çatlayıp çatlamaması kullandığınız kabartma tozu miktarıyla alakalı. Mesela yaptığınız herhangi bir tarifte bir paket kabartma tozu diyorsa o zaman o kurabiye fazlasıyla çatlar. Bir çay kaşığı kabartma tozu kullanıldığında kurabiye çatlamaz fazla. Birde pişirme süresi önemli. Kurabiyeler genelde düşük fırın ayarında 10 15 dakika kadar pişirilir. Tabi her tarif farklılık gösterebilir.