Bazlama hamuru neden kabarmaz?

Hamurun mayalanma süresini biraz fazla tutun yumuşak bir hamur olursa daha iyi bir sonuç elde edersiniz

1 saat dinlendiriyom ve yumuşak bir hamur yapiyorum ama yine olmuyor. Cok denedim . balon gibi olana kadar pes etmicem😊

Mayalama süresini uzun tutun ve ılık suyla mayalayın tepsidede en az 45 dakika mayalayın

3 püf noktası var;
1-Tarife göre süt veya suyu mutlaka mayadan önce ısıtıp ekleyin.
2-45-50 dakika dinlendirin fazlası da hava vermesine sebep olabilir. Ve üstüne ıslak bez örtün.
3-Unu elek yardımıyla eleyerek ekleyin.
Bu sayede kesinlikle kabaracaktır.

Kesinlikle denemeye devam edin belkide un markası ile de alakalı bir sorun yaşıyor olabilirsiniz 😊

Teşekkur ederim cevaplariniza . Tavsiyelerinize uyup denicem