Cevaplar
  • Bir Fesleğen
    Bir Fesleğen

    benim çok güzel bir tarifim varda bir türlü yapmaya fırsatım olmadı.ama en kısa zamanda yapacağım inş.

    10 yıl önce
  • Pastacanavari
    Pastacanavari

    2 su bardağı ılık süt
    2 su bardağı ılık su
    125 gram margarin(oda ısısında yumuşamış)
    1 paket yaş maya
    2 yemek kaşığı yoğurt
    1 çay bardağı sıvı yağ
    1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
    1 tatlı kaşığı tuz
    Alabildiği kadar un (yaklaşık 1,5 kg)
    Üzeri için:

    4/5 adet orta boy kuru soğan
    1 yemek kaşığı biber salça
    yarım çay bardağı sıvı yağ(soğanları sotelemek için)
    İlk önce soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp tavaya alalım sıvı yağımızı ekleyip pembeleşinceye kadar pişirelim. Daha sonra salçamızı da ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra soğumaya bırakalım(soğanları çok kavurmayalım fırında da pişeceği için çok kavrulursa soğanlar yanabilir). Küçük bir kaseye mayayı koyalım üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve biraz ılık su ekleyelim erimeye bırakalım. Yoğurma kabına sıvı olan bütün malzemelerimizi alalım biraz karıştıralım, sonra unumuzu ve mayamızı ekleyip kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim. Ne cıvık ne katı bir hamur olacak.(hamur kıvamı çok önemli) 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Bu hamurdan yaklaşık 90 adet biberli ekmek çıkıyor ben bu hamuru hem biberli ekmekte hem poğaçada kullanıyorum çok güzel bir tarif. Elimizi biraz yağlayalım hamur yapışmaması için ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine hafif bastırıp yağlanmış tepsiye dizelim.üzerine soğanlı harcımızdan sürüp susamla süsleyebiliriz. Tepsi dolduktan sonra yaklaşık 20-25 dakika tepside mayalandıralım. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirelim. Afiyet olsun:)
    NOT: Mayalı poğaça ve börekleri tepside 20-25 dakika mayalandırıp sonra fırına sürelim. Daha güzel bir sonuç alacaksınız..

    10 yıl önce
NYT Yazar
Tarifler Geri
Videolar Geri