Buzluktan çıkardığım koyun dalağını nasıl değerlendirebilirim

HANDAN SOYSAL AYYILDIZ @HRAYYILDIZ

MİNE HANIM;
BİR BAKIN İSTERSENİZ DEĞİŞİK BİRŞEYE BENZİYOR
DALAK DOLMASI
(4 kişilik , 16 parça)
4 büyük koyun dalağı
100 gr katı yağ
1 su bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
Dolmalık fıstık üzüm
Kızartmak için
1 yumurta
1 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ

Dalaklar çiğken, bir tarafı kesilerek parmağımızın yardımıyla içi boşaltılır. Boşaltılan iç bir tarafta bekletilir. İç pilavı pişirmek için fıstık ve soğan katı yağ ile kavrulur. Pirinç ilave edilir, onu da kavurduktan sonra baharatı, üzümü, yeterince tuzu ilave edilip, 1 bardak soğuk su eklenerek kısık ateşte pişirilir. Kapak açık bırakılarak soğutulur. Az pişmiş pilav kestiğimiz küçük delikten aşırı olmamak şartıyla dalakların içine doldurulur. Derin bir tencerede piştiğine emin olana kadar haşlanır. Şişen ve haşlanan dalaklar soğumak üzere bir yere alınır. İyice soğuduğundan emin olduktan sonra dikey kalın dilimler halinde kesilir. Önce una, sonra yumurtaya batırılarak kızartılır. Ayırdığımız içi haşladığımız suya ekliyerek bir çorba elde edebiliriz. Dalakları haşlarken içlerinden dökülen pirinç ve üzüm çorbaya dengeli bir kıvam verecektir. (Çorbayı içerken sirkeli sarmısak tavsiye edilir. Rengi siyah olur. Özelliği budur.) Afiyet olsun!

HANDAN SOYSAL AYYILDIZ @HRAYYILDIZ

AYRICA KÜP KÜP DOĞRAYIP ÇÖP ŞİŞE GEÇİRİP KIZARTABİLİR ÜZERİNDE KÜP PATATES KIZARTMA EKLEYEBİLİRSİN ARNAVUT CİĞERİ GİBİ

Rümeysa @Beyt

Biz iki kişiyiz ben pek etçil değilim dolapta kaç zamandır değerlendirmek istiyorum sanırım robotta biraz çektirip soganla baharatla kavurup pilav salata düşündüm :-(

HANDAN SOYSAL AYYILDIZ @HRAYYILDIZ

OLUR ASLINDA AMA BUNUN DIŞ ZARI VARYA BELKİ ROBOTTA ÖGÜTMEYEBİLİR DİYE DÜŞÜNÜYORUM HİÇ DENEMEDİM AMA OLURSA KÖFTE GİBİ DE YAPABİLİRSİNİZ RONDODAN SONRA …

Rümeysa @Beyt

Fazla şah şahalı bir yemek olmadı ama güzeldi :-) beğenerek yedik

gocebe_mutfak @Filiz_AvciDurukal

tost makinesin de yada çok az yağlı tavada üstüne çizik atarak pişirebilirsiniz. ızgara gibi oluyor.yalnız mutfakta pişirirseniz çok fazla kokmakta eğer balkon bahçe varsa orda yapmanızı öneririm…

Rümeysa @Beyt

Teşekkür ederim tarif için ama malesef yapamadım kararsız oluşum son an kavurmaya karar verdi ama tadı güzel olmuştu

HANDAN SOYSAL AYYILDIZ @HRAYYILDIZ

AFİYET OLSUN MİNE HANIM VALLA NASIL YAPARSANIZ YAPIN FAYDALI VE BOLCA KAN YAPAN BİR BESİN YEMİŞ OLMANIZ YETERLİDİR KANIMCA:)

SEVGİLER

Rümeysa @Beyt

Öylede eşimin yaptığım yemeği beğenerek yemesi benim için çok önemli yani öyle yemek olsun da nasıl olursa olsun diye düşünemiyorum belki ilerleyen zamanlarda düşüne bilrim ama şuan öncelik eşimin beğenisi olduğu için biraz daha özenli yemek yapmak istiyorum