Ekşime

Seçelay Bilak @secelaybilak

Yasemin hanim ben yogurt yaptigimda mutfakta kullandigimiz sari bezler varya ondan birtanesini temiz ve kuru haliyle yogurdun uzeri kapanacak sekilde kapatiyorum ertesi gun o bez sulaniyor suyunu iyice sıkıyorum tekrar koyup yogurdu tuketene kadar cok sulandigi zaman arada bir tekrar suyunu sıkıyorum bez uzerinde hep dursun hem yogurt eskimiyor hemde tadi daha guzel oluyor yaptiginizda farki goruceksiniz zaten iyi aksamlar:-)

Arzu Ayla @Arzu-Ayla

Yogurdu sicak mayalayinca eksir, disarida cok beklerse eksir. Ilk mayalarken mayasini cok koyunca ve mayasi eski yani eksi olunca yogurtta eksi olur

Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar

Yasemin hanim mayaladiginiz kapta onemli celik tencere yada toprak kapta da deneyin secelay hanim yogurdun surekli suyunu alirsaniz o suzme yogurt kivamina gelir bide suyuna yazik bence dokmeseniz daha iyi olur

Seçelay Bilak @secelaybilak

Suyunu bir iki defa aliyorum surekli alirsam suzme yogurt olur zaten ama eşkimemesi ve daha uzun dayanmasi için hep boyle yaparim yoksa bir hafta bile dayanmiyor şule hanim tava yogurdu gibi oluyor benim yaptigim

Mine Yalcin Budak @Mine_Budak

mayası fazla konursa ekşir diye biliyorum bende
ev yoğurdu biraz ekşi oluyor zaten

Şule Bulut Akpınar @Sule_BulutAkpinar

acaba sütlemı alakalı Seçelay hanımcım ben herzaman taze sütten yaparım yıllardırda yapıyorum hiç bikere eksidiğini bilmem bıde bazen 1 ay bıle kullandıgım zamanlar oldu hiç pastörize sütle mayalamadım ama belkı ondanda ekşiyor olabilir

Yasemin Atila @Yasemin_Atila

Ben inek sütünden yoğurt yapıyorum dolaptanmı acaba dedim dolabın soğukluğunu iyice arttırdım bakalım yine ekşicekmi

Seçelay Bilak @secelaybilak

Bende taze sutle yapiyorum uzerine bez koymadigim zaman eskime hemen olnuyor tabi ama bir sure sonra bozulmus yogurt tadi degilde hafuf eskimsi bir tat oluyor ya ben onu sevmiyorum birazda sulu olunca sevmedigimden bez ortuyorum bez ortmemin sebebi daha uzun dayanmasi ve cok sulu olmamasi genelde etrafimdaki buyuklerimden boyle gordum denedim ve gercektende bir bildikleri varmis bence yogurdu calarken mayasi ev yogurdu olmali zaten icine biraz seker koyuyorum ben sizler nasil yapiyisunuz iyi aksamlar:-)

elos (ELVAN CETINKAYA) @elos

Bende yogurt mayalarken ne cok sicak necok ilik ayarinda mayalayip ertesi gun uzerine bez koyarim yogurtun eksi olmasinin sebebi sicak sut eksi maya birde uzun zaman ortulu kalmasindan olur.