Hakiki zeytinyağı nasıl anlaşılır? Zeytinyağı alırken nelere dikkat edersiniz?

nursen eskinova @nursen-eskinova

merhabalar pınar hanım biz hakiki zeytin yağı alırken kokusuna dikkat ederiz tadına bakarız acılık olmamalı zaten yağın iyi olup olmadığı yemeklerden de anlaşılıyor

Esin TEKDERE @Esin-OCAK

Hakiki zeytinyağı soğukta durduğu zaman donma yapar ve pelteleşir Pınarcım. oda sıcaklığına geldiğinde kendiliğinden tekrardan sıvılaşır. Zeytinyağının rengi de zeytinin çeşidine, yöresine , olgunluk ve hasat zamanına göre farklılık gösterebilir.

Arzu @Arzu-EROL

Piyasadaki hemen hemen bütün zeytinyağlar karışıktır. Yani içinde kanola yağı gibi ucuz yağlar vardır. Zeytinyağ ucuza satılıyorsa yüzde yüz karışıktır zaten. Zeytinyağının asitlik dereceleri vardır. Asitlik dereceleri fazla ise zeytinyağda acılık vardır. Naturel sızma zeytinyağ en ideal zeytinyağdır. Buyağların asitlik oranı 1’den daha düşüktür. Kusursuz olarak ta nitlendirilen bu yağlarda zeytin meyvasındaki tat, koku ve vitaminler kaybolmadan bulunmaktadır. Bu yağ ile yemek pişirmek yerine salatalarda, balıklarda, haşlanmış sebzelerde doğrudan kullanılabilir. Yani asitlik derecesi 0,8 olan zeytinyağ kullanılmalıdır. Satın aldığınız zeytinyağın üzerinde yazar. En iyi zeytinyağ kendi topladığınız zeytinleri zeytinyağ sıkan fabrikalarda sıktırıp elde ettiğiniz zeytinyağdır tabi imkanınız varsa..

Pınar Özen Ç. @pinarozenc

Çok güzel bilgiler, hepinize ayrı ayrı teşekkürler ;)