Pilavım hep lapa geliyor hiç istediğim şekilde olmuyor bunun özellikle bir püf noktası var mıdır ?

Metanet Tanrıverdi @Metish

kullanacagmiz pirinci cok iyi secmemiz lazim, kisik ateste 40 dakika kavurmamiz lazim, suyunu verdikten sonra asla kapagni acmiyoruz, buna ragmen lapa olmussa,finalde bezle hava almamasiycin agzini kapatiyoruz.yag oranida cok onemlidir mesela

1 bardak pirince 2 corba k tere yagi,1 yemek k sivi yag kullana bilirsiniz. renginin parlak olmasiycin 4-5 damla limon sika bilirsiniz kavururken

elos (ELVAN CETINKAYA) @elos

Baldo pirinc kullanin iyice yikayin iyi sekilde kavurun bire bir su koyun suyu fazla olursa lapa olur

TC Hacer @TCHacer_Kavlak

Canım kardeşim, pilavım iyi olur.Baldo pirinci yıkar, tuzunu atar, az kavurup -bire iki- ılık su döker kaynayınca az limon sıkar, ocağı kısar pişiririm. Pişince kapağını az aralar biraz sonra servis ederim. Tane tane ve leziz pilav yeriz.

Duygu Çetin @duygucetin

tamam arkadaşlar çok teşekkür ederim dediğiniz gibi deniycem inşallah tutar. :)

TC Gülben @TCGulben_Seber

sevgili duygu kaç yıllık ev hanımıyım valla daha yeni güzel pilav yapıyorum ipucunu öğrendim mutlaka baldo pirinç örneğin reis baldo çok güzel, 2 bar pirinci önceden yıka su da bırak 5 -10 dak önce olabilir.2yem kaş tereyağının 1 kaş .koy ve de yarım çay bar zeytinyağ teflon ya da seramik tavaya, ısıt, pirinçleri süz ateşde yağla beraber çevir pirinç yapışmaya toplanmaya başladığında kavrulmuş demektir üstüne 3-3.5 bar sıcak su koy tuzunu ilave et 1-2 damla limon bir çay kaş şeker ilave et karıştır yavaşça, kapağını kapat tavanın, kaynıyanca altını kıs suyunu çekince kalan tereyağını dağıt üstüne yavaşça karıştır kaşığın tersiyle hatta havalandır havlu kağıt ve kapak koyarak demlenmesini bekle ipucu:3bar sudan azıcık fazla koyabilirsin pişmesine yakın bak sertse pirinç azcık daha ilave et

Arzu @Arzu-EROL

Öncelikle pirincinizi değiştirin, pilavınızı yaparken pirinci çok iyi yıkayıp süzün, mümkünse sıcak suda bekletin. Pirinci saydamlaşıncaya kadar kavurun ve suyu sıcak olarak pirincin 1,5 katı kadar ekleyin suyu kaynayınca çok kısık ateşte demlenerek pilavınızı pişirin. Ayrıca pilavınızın beyaz olması için suyuna 2-3 damla kadar limon suyu damlatın.

munevverkoroglu @munevverkoroglu

bence..pirinci saydamlaşana kadar kavurmak tane tane olmasını,limon damlatmak beyaz olmasını,kısık ateşte suyunu çektikten sonra demlenmesini saglamak lapa olmamasını sağlar ..

Rabia Sultan @Rabia Sultan Suna

Baldo pirinç de kendi içinde iyi – kötü olarak ayrılabilior..Her baldo pirinç iyi değil..Bunun için ince uzun baldo pirinci asla almayın hafif tombul olmalı…Bu pirincin formülü 1 su bardağı nişastası tamamen sıcak su ile giderilmiş pirinç ile 1.5 su bardağı tavuk,et ya da kaynar su olmasıdır…