tavuklu pide tarifini rica ediyorum elif atalardan

Pastacanavari @nanakulina

uzun zamandır bu tarifi bekliyosunuz elif atalar değilim ama yazım dedim yinede
TAVUKLU PİDE
4 su b. un
yarım pk. yaş maya
tuz
su

İÇ HARCI İÇİN:
2 bütün tavuk göğüs
3 domates
2 soğan
3 yeşil biber
1 çorba k. domates salçası
1 tatlı k. biber salçası
1 tutam taze kekik
100 gr. kaşar peyniri
tuz
karabiber
zeytinyağı

HAZIRLANIŞI: Unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasını havuz gibi açıp yaş mayayı koyuyoruz. Unun üzerine tuz serpiyoruz. Mayanın üzerine az ılık su döküyoruz ve ortadan mayayı eriterek yoğurmaya başlıyoruz. Açıyı genişleterek hamurumuzu yoğurmaya devam ediyoruz, az ılık su ekliyoruz.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz. İç harcı için, tavuğu minik bir şekilde doğrayıp karıştırma kabına koyuyoruz. Domates, soğan, yeşil biber ve taze kekiği ince bir şekilde doğrayıp tavuğa ekliyoruz. Tuz, karabiber ve zeytinyağı katıp iyice karıştırıyoruz. Mayalanmış olan hamuru 8 bezeye bölüyoruz ve yuvarlıyoruz. Üzerlerine bol un serperek, çok inceltmeden oval hamurlar açıyoruz.

Hazırladığımız harcı hamurların içine paylaştırıyoruz. Kenarlarını hafifçe katlıyoruz, uçlarını sıkıyoruz ve iki ucundan tutup hafifi esneterek yağlanmış fırın tepsisine alıyoruz. Bütün hamurlara aynı işlemi yapıyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişmesine yakın fırından çıkarıyoruz ve kaşar peyniri rendesi koyarak tekrar fırına koyuyoruz. Kaşar peyniri eriyince fırından alıp dilimleyerek servis ediyoruz.

Metanet Tanrıverdi @Metish

Kardelen hanim size cok tesekkurediyorum bana hep yardimci oluyorsunuz cok tesekkur ederim ALLAH RAZI OLSUN.ELIF HANIM HER HALDE BAKMADI

Pastacanavari @nanakulina

çok mutlu oldum nedemek rica ederim :))