Soslu Biber Kavurma

Soslu Biber Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo tatlı sivri biber
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük domates
• Tuz karabiber kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı şeker

Soslu Biber Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

Biberleri yıkayıp ayıklayın. Minik minik doğrayın. Kızmış yağa biberleri koyup karıştırarak kavurun. Salçayı ve ince kıyılmış sarımsakları de ekleyin. 3-5 dakika bu şekilde kavurun. Kapak açık bu arada. Domatesi rendeleyin. Baharatlar, sirke ve toz şekerle birlikte biberlerin üstüne ekleyin harmanlayıp kapağı kapatın. Domates suyunu çekip biberler de yumuşayana dek pişirin. Acı seviyorsanız ki biber kavurmasın da enfes olur baharat olarak acı pul biber de ekleyebilirsiniz. Ben bu tarifte az miktarda salça kullandım. Normalde koymuyorum. Salçasız da güzel olur. Yanında ev yapımı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.