Biberiye baharatçılarda satılan bir baharat et ve tavukta kullanılır genelde – bir tutamda baş parmağınız ile işaret parmağınızı alcağınız şeye daldırarak (iki parmağınızın kısa bir daldırışta) aldığı kadar demek bu tuzda olur karabiberde nanede her ne alacaksanız bir tutam almak demek böyle bir şey

Nacizane benim et icin tavsiyem bir soğanı rendeleyin suyunu kapakli bir kaba sıkın zeytinyağ süt yada sirke birini tercih edin karabiber tuz istediğiniz baharat kekik biberine gibi bu sosda ağzı kapalı olarak 3-4saat eti bekletirseniz arada sirada ters yuz ederseniz etiniz pamuk gibi pişer ben bir aşçıdan öğrenmiştim piserken örn et sote tas kebap gibi yemeklere süt 1-2 yemek kasığı yada sirke 1 tatki kasigi eklerseniz etiniz yumusacik olur demişti gercektende oyle yumusacik oluyor paylaşmak istedim

Sosu her türlü tavukta deneyeblilrsiniz sorun yok ama sosta bekletmek bence gerekli ki her malzeme tanışsın kaynaşsın uyum icinde olsunlar hemen yapılacak bir tavuk ise limon suyu cok az toz seker biraz siviyag tuz karabiber kekik cok az Kimyon istenirse sarımsak karışımına bulayip yapabilirsiniz Buda guzel olur kanımca digerini bir gece onceden yapıp buzdolabında bekletebilirsiniz yapacağınız zaman hazır olur bekletme sorunu yasamazsiniz

Afiyetler olsun bal seker olsun ben köri yi hiç sevmem siz seviyorsanız ekleyebilirsiniz zaten eklemişsiniz cancaziniz ne çekiyorsa ekleyebilirsiniz hoscakalin

Tülay hanım esınız inşallah beğenir ama esınız kadar sizin de beğenmemiş onemli bazı erkekler yeniliklere açık olmuyorlar ne yazık ki …ama dedim ya umarım beğenir ama siz kendi beğeninizi de yazarsanız sevinirim hoscakalin

Pişirdim ve yedik.resmini yolladım. Ailece çok beğendik. Herkese tavsiye ederim.hele benimki gibi gurme bir esiniz varsa)))

Figen hanım ne güzel sizinde ellerinize sağlık.tercih meselesi tabii.Fırında yapmak benim içinde daha kolay ve ocak içinde daha temiz olurdu tabiki :)))) Ama
bizimkiler tavada yapılanı fırında da mangalda da yapılana tercih ediyorlar.

Hoşçakalın

Fırında da olur fırın torbasında da fırn torbasında daha güzel kurumadan kızarır herhalde diye düşünüyorum.Fırınınızı bilemediğim için ben kendi fırınımda pişirsem 200 dereceyi geçmezdim 40-45 dakika pişirirdim.

Zeliha hanım bilemiyorum tadı sizin yediğiniz sosa benzer mi ? sizin yediğiniz soslu tavuk hakkında fikrimde yok bilgimde…… sadece belgesellerde gördüğüm ya da okuduğum kadarı ile Mısır mutfağında da bizim mutfağımız gibi kimyon,kişniş,nane,karabiber,sarımsak soğan, çok kullanılıyor.Bu sosun içinde de bunlardan bazıları var.

Sizin yediğinizin içinde kişniş ve hardal da olabilir diye düşünüyorum.

Bilmem! ben kendi okuduklarından ,cesitli tarflerden,yakisir dedigim sevdiğim baharatlardan mix yapıp denediğim bir sos

Ebru hanım msj şimdi gördüm kusura bakmayın yanıt acil olamadı…..sorunuza gelince tabiki yapabilirsiniz neden olmasın ? hatta sosa patates ekleyip onları da torbaya soslu koyabilirsiniz hoş bir lezzet yakalayabilirsiniz….

O zaman hadi mutfağa deneyin bakalım…

Ben marketlerde ki tavuk reyonlarında köpük tabak içinde paketlenmiş satılanlardan (büyük tavuk kanat paketlerinden) 2 tane alıyorum ama siz 1 tanede alabilirsiniz. Ne kadar isterseniz hazırladığınız sosun malzemelerini de tavuk miktarınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Evlerde yaşayan kişi sayıları değişiyor ben bize göre yaptım.

Hoşçakalın.