Sosyete Mantısının Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Sosyete Mantısının Tarifi İçin Malzemeler

iç harcı için;

250 gr kıyma
1 orta boy soğan
tuz karabiber
maydanoz
dereotu
yarım çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı su
3 adet yufka
et bulyon veya et suyu

sos için;

yoğurt,sarımsak
bir yemek kaşığı salça
süslemek için nane

Sosyete Mantısının Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir iki yemek kaşığı sıvı yağda soğanları küçük küpler halinde doğrayarak kavuruyoruz. Pembeleşince kıymayı ilave edip kavuruyoruz. tuz, karabiber, pul biber katıp ocaktan alıyoruz. Maydanoz varsa dereotu ile de karıştırıyoruz.
Yufkaları üstüste koyup 4 parçaya bölüyoruz.
Yarım su bardağı su ile yarım su bardağı zeytinyağını karıştırarak bu karışım ile her yufka parçasını fırça ile ıslatıyoruz. Daha sonra kıymalı harcı geniş kısmına koyarak rulo şeklinde sarıp gül şeklinde kıvırıyoruz.(içine harcı çok koyup sıkı sarmayınız. geniş yani bol sarınız. yufka parçalanmasın). Açılmaması için yandan kürdan saplıyoruz.
Diğer yufkaları da bu şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Hazırladığımız gül böreklerinin üzerine de yağlı su karışımından sürüp fırına veriyoruz.180 derecede 30-35 dk da pişiriyoruz. Az pembeleşmesi yeter.
Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz. 1-2 yemek kaşık yağda salçamızı kavuruyoruz.kıvamını su katarak ayarlıyoruz.
Et bulyonu 1 litre su ile kaynatıp et suyunu hazırlıyoruz.
Pişen böreklerimizi fırından alıp biraz sıcaklığı gidene kadar bekletip et suyu olan tencerenin içine 2 şer 3 er koyup 1-2 dakika haşlıyoruz. Fazla dağılmamasına dikkat ediniz. Süzgeçli bir kaşık ile süzüp servis tabağına alıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üstüne salçalı sos ve naneyi ekleyip afiyetle yiyoruz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Esra @Esra_Apaydin

Şikayet Et

Hayır tavuklu denemedim.kiymali patatesli güzel oluyor üzerine yoğurt döküldüğü icin.sicak et suyunun icinde cok fazla tutmayin.haslanacak ama dagilmayacak fazla hamur olmayacak.
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Kübra Eroğlu @eroglukubra

Şikayet Et

tarifinizi denemeyi düşünüyorum ancak haşlanma kısmında dağılır mı diye endişelendim.Çok beklemeden suya daldırıp çıkarıcaz herhalde. Haşlanmazsa sanki çok kuru olur gibi geldi. Bir de tavuklu denediniz mi?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce