Soya Soslu Ballı Tavuk Lokması

Soya Soslu Ballı Tavuk Lokması Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk için;

• 300 gr tavuk göğsü veya filetosu
• Göz kararı tuz ve karabiber
• 1 yumurta
• Çeyrek su bardağı mısır ya da patates nişastası
• Çeyrek su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin. Ben margarin ile yaptım.
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı esmer ya da normal şeker
• 2 tatlı kaşığı soya sosu
• 2 dolu çay kaşığı bal

Soya Soslu Ballı Tavuk Lokması Tarifi'nin Yapılışı

Çin restoranlarında gördüğünüz o tatlı-ekşi tavuk lokmalarını, son zamanlarda Kore’yi kasıp kavuran ballı-katı yağlı sosla; çıtır çıtır, tam film karşısında didiklemelik güzel bir atıştırmalık olarak yapabilirsiniz. Tarifi aşağıda;

Önce tavuk kuşbaşı doğranır. Bir kapta tuz ve karabiber ile ovulur. Üzerine bir yumurta kırılır. Un, nişasta ve kabartma tozu eklenerek el ile karıştırılarak iyice homojen bir karışım elde edilir. Tavaya bolca yağ alınır. Yağ ısındıktan sonra tavuklar altın rengini alana kadar kızartılıp bir kaba aktarılır.

Eğer tavuklarınızın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız yağın 1 dakika kadar tekrar kızmasını bekleyin ve kızarmış tavukları tekrardan yağda bir tur daha kızartın. Bu tavukların çıtır çıtır kalması için atlanmaması gereken bir adım.

Tavuklar kızardıktan sonra genişçe bir tavada katı yağ eritilir ve ince kıyılmış sarımsak eklenir. Sarımsağın kokusu çıkınca sırasıyla şeker, soya sosu ve bal eklenir. Hafif fokurdamaya başlayınca sos altını kapatmanızı tavsiye ederim. Bu sos hemen şekerleşip katılaşıyor çünkü. Katılaşmadan kızarttığınız tavukları bu sosun içine atıp, tavukları bir güzel çevirin ki her tarafı sosla kaplansın. Daha sonra üzerine isterseniz susam serpebilirsiniz ve benim fotoğrafımdan daha güzel sunumlarla servis edebilirsiniz :)

Afiyet olsun.