Starbucks Kek

Starbucks Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı toz şeker ya da (2 su bardağı dolusu esmer şeker)
• Oda sıcaklığında 3 yumurta
• Yarım kahve fincanı kaynamış su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 bardaktan 2 parmak az sıvı yağ
• Oda sıcaklığında yarım su bardağı süt
• 3 büyük boy havuç rendesi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı zencefil
• bir çay kaşığı muskat rendesi
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• çeyrek limon suyunda eritilecek
• 3 su bardağı un yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz ya da fındık
• İstenirse yarım çay bardağı da çekirdeksiz üzüm kıyılarak ilave edilebilir

Starbucks Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek karıştırma kabına 3 tane oda sıcaklığındaki yumurtalar kırılır bir buçuk su bardağı toz şeker ilave edilir (Esmer şeker kullanılacaksa 2 su bardağı) yarım kahve fincanı sıcak su ilavesi ile 10-15 dakika çırpılır
2. Malzemeler iki katına çıkmalıdır krep hamuru gibi koyulaşmalı ve göz göz olmalıdır. Mikserin gücüne göre sürede farklılık olabilir gerekirse daha fazla çırpılmalıdır.
3. Süt ve sıvı yağ eklenir çırpılmaya devam edilir bir 2 turdan sonra un kabartma tozları baharatlar nişasta(kuru olan ne varsa havuç ceviz üzüm hariç) karıştırılarak azar azar ilave edilir.
4. Üstten nazikçe çırpılır ara ara yavaşça mikser dibe değdirilir bir çay kaşığı dolusu karbonat çeyrek limon suyuyla aktif hale getirilerek malzemelere ilave edilir.
5. Daha sonra havuç rendesi ilave edilir karıştırılır en son fındık ya da ceviz ne kullanıyorsanız ilave edilir iyice karıştırılır hamurun köpüğünün düşmemesi ne dikkat edilir bu işlemler nazikçe yapılmalıdır.
6. Yağlayıp unladığımız kek kalıbınıza iki parmak kalana kadar hamur dökülür eğer fazla gelirse küçük muffin kalıplarına da yarısına kadar kek hamuru dökebilirsiniz.
7. Önceden 180 derecede alt üst fansız fırınımızın alttan 2 sırasına telinizi yerleştirip onun üzerine kek kalıbımızı koyuyoruz 40 dakika sonra muffinleri.
8. Kürdan testi yaparak eğer kürdanımız temiz çıkıyorsa çıkarıyoruz. Benim büyük kek kalıbındaki kekimde 48 dakika sonra kürdan testim temiz çıktı dışı çıtır içi yumuşacık çok lezzetli bir kek oldu yapanlara afiyet olsun ❤️
9. Fırının alt rafında altı yanar diye düşünmeyin. Fotolarda kekin altıda mevcut. Arzu edilirse kekin üzerine şekerli sütler dökülebilir kekinize parlaklık ve tat verir deneyerek karar verirsiniz.

Not1: Benim kek kalıbım 20 santimlik idi onun için 2 adet muffin kalıbı da kullandım.

Not 2: Yumurtaların büyüklüğü havuçların büyüklüğü kalıpların santimetresi farklılık gösterebilir hamurumuz çok kabarıyor en az iki parmak boşluk kalacak şekilde hamur kalıplara dökülmelidir.