Strudell

Strudell Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 400 gram un
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Yeterli miktarda su

İç malzemesi için

• 3 elma
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 200 gram esmer şeker
• Limon kabuğu
• Yarım su bardağı kuş üzümü
• Tarçın
• 1 su bardağı ufalanmış fındık ve ceviz

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı

Strudell Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun hazırlanışı.Hamur için bütün malzemeler yoğurma kabına alınır, yoğurulur.
2. Hazırlanan hamur yarım saat dinlendirilir.
3. Bu sürede iç malzemesi hazırlanır.Elmalar soyulur, dörde bölünüp ince ince doğranır.
4. Daha sonra tavaya elma, şeker ve yağ alınır; elmalar suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir.
5. Daha sonra içine kuş üzümü, tarçın, fındık ve limon kabuğu, rendesi konulur.
6. Dinlenen hamur uzun bir şekilde açılır.
7. İçine elmalı, harçtan konulur ve sarılır.
8. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye alınır.
9. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
10. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.Pudra şekeri serpilerek servis edilir.