Sucuk Ve Salamlı Sıcak Sandviç

Sucuk Ve Salamlı Sıcak Sandviç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet ciabatta ekmek
• Yarım kangal sucuk
• 1 kangal mangal sosis
• 100 gram kaşar peyniri
• 1. 5 çay bardağı süt
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet domates
• 2 yaprak marul
• 1 miktar kara lahana
• Tuz
• Kuru kekik

Sucuk Ve Salamlı Sıcak Sandviç Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ekmeğimizi ortadan ikiye bölüp ısıtıyoruz (tava, fırın, tost makinesi vs. ). Bu arada ekmek ısınırken iç malzemelerin hazırlığına başlayabiliriz.

Marulumuzu ve kara lahanamızı ince ince keserek bir tabak içinde karıştırıyoruz. Domatesimizi halka halka keserek üzerini hafif tuzluyoruz. Biberimizi minik küpler halinde kesiyoruz. 100 gr’lık kaşar kalıbımızı daha rahat eritebilmek için 3 veya 4 parçaya bölüyoruz. Bunları yaparken ısınan ekmeğimizi kontrol etmeyi ihmal etmiyoruz. Sucuğu uzunlamasına 3 parçaya bölüyoruz. Sosislerimizi de her bir parçasını sosisi bölmeyecek şekilde ortadan ikiye yarıyoruz. Sosislerimizin daha iyi pişmesi için üst (oval) kısımlarına çapraz olarak 3 adet çizik atıyoruz. Bu arada ısınan ekmeğimizin iç kısmı yukarı gelecek şekilde tabağımıza yerleştiriyoruz. Malzemelerimizi hazırladığımıza göre pişirme ve sunuma geçebiliriz.

Önce kısık ateşte ısıttığımız tavaya sucuklarımızı atıyoruz. 2-3 dk sonra sucukları ters çevirerek yağını salmasını bekleyeceğiz. Sucuklar yağını salarken biz de ekmeğimizin bir yüzüne marul ve kara lahana karışımımızı, üzerine de domatesleri diziyoruz. Isteğinize göre turşu da koyabilirsiniz. Yağını salan sucuğun yanına sosislerimizi de koyarak sucuğun yağında pişirmeye başlıyoruz. Sosisler pişerken başka bir tavaya parçaladığımız kaşarı koyarak kısık ateşte eritmeye başlıyoruz. Sürekli karıştırarak kaşarın tavaya yapışmasını engelliyoruz. Bu arada sucuk ve sosisimizi çevirmeyi ihmal etmiyoruz. Kaşar erimeye başlayınca sütümüzü ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz. Süt peynire karışıp krema kıvamına gelmeye başlayınca biberleri ve bir tutam kuru kekik ilave ediyoruz. Biberler suyunu salıp çekinceye kadar kaşarı karıştırıyoruz. Artık sucuk, sosis ve kaşarımız sunuma hazır.

Kaşarı ocaktan alarak ekmeğimizin boş olan tarafına döküyoruz ve bir kaşık yardımıyla yayıyoruz. Ekmeğin domatesli tarafına önce çapraz bir şekilde sucukları, üstüne de sosisleri koyarak ekmeğimizi kapatıyoruz. Son olarak ekmeğimizi çapraz olarak ikiye keserek sandviçimizi hazırlamış oluyoruz.
Afiyet olsun.