Suffle

Suffle Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gram un
• 100 gram tereyağı
• 500 ml süt
• 240 gram şeker
• 15 gram kakao
• 270 gram bitter çikolata
• 60 gram sıvı krema

Suffle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye süt ve şekeri katıp şeker eriyene kadar yani ılıyana kadar kaynatıyoruz.
2. Ayrı bir tencerede un ve tereyağını hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Isıttığımız süt ve şeker karışımını kavurduğumuz unun içine döküyoruz ve bir taşım daha kaynatıyoruz.
4. Kaynadıktan sonra bitter çikolatayı, kakaoyu ve de sıvı kremayı katıp iyice yediriyoruz. Ve ocaktan alıp soğuması için bir kenara bırakıyoruz. (Bu karışım biraz sert olabilir sorun yok.)
5. 5 yumurta beyazını köpürüp beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
6. Köpüren yumurta beyazına 3 adet yumurta sarısını çırpmadan ekleyip soğuması için kenara bıraktığımız karışıma döküp karıştırıyoruz. (Yumurta sarıları sert olan karışımı yumuşatacaktır.)
7. Bütün malzemeler eklendiğine göre güzelce karıştırıyoruz ve suffle kabımızı tereyağ ile yağladıktan sonra biraz şeker serpip sufflemizi döküyoruz ve fırına pişmesi için bırakıyoruz.
8. Pişen sufflemizi fırından çıkardıktan sonra isteğe göre pudra şekeri ekleyip de servis edebilirsiniz. Deneyen herkesin memnun kalacağı bir tarif. Afiyet olsun.

( Ben sadece servis edeceğim kadarını pişiriyorum kalan malzemeyi hava almayan saklama kabına koyup sonra da kullanabiliyorum ve hiç bir bozulma, kabarmama olmuyor.)