Şulık (Haşhaşlı Sulu Tatlı)

Şulık (Haşhaşlı Sulu Tatlı) Tarifi'nin Malzemeleri

Tatlı bazlama için:

• 1 su bardağı ılık su veya süt
• 20 gram yaş maya
• 2 çorba kaşığı sıvı bal ya da şeker
• 1 çimdik tuz
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı un (bende 2 su b. Beyaz+ 1 su b. Tam tahıllı un)

Haşhaş sütü için:

• 300 ml mavi haşhaş ezmesi
• 1 litre kaynatmış su
• Damak tadınıza göre bal ya da şeker
• NOT. Su bardağım =250ml

Şulık (Haşhaşlı Sulu Tatlı) Tarifi'nin Yapılışı

İlginize Ukrayna’dan geleneksel bir tatlı. Halkta haşhaşla ilgili bir bayramda yenir. Benim gibi haşhaşı çok severseniz eğer, denemenizi tavsiye ederim :)

Haşhaş ezmesini bal ile suyla güzelce karıştırın ve soğumaya bırakın. Bazlama için mayayı suda ya da sütte eritin ve un hariç diğer malzemelerle karıştırın. En son azar azar elenmiş un ekleyerek yoğurun ve kulak memesi kıvamında yapışmaz bir hamur elde edin. Ben 3 su bardağı (750 ml) un kullandım. Yaptığınız hamuru yarım saat ılık yerde bekletin. Örtmeyi de unutmayın. Sonra dört eşit parçaya bölün ve biraz un serperek 0, 5cm kalınlığında pide şeklinde açın. Yağsız tavada kısık ateşte ve kapağın altında altı üstü pişirin. Pişen pideyi geniş bir tabağa koyup kapakla kapatın. Böylece yumuşacık kalır.

Servis etmek için her kâseye pide parçalarını koyun. Biz evde kopararak koyarız, isterseniz misafirlere güzel bir şekilde kesebilirsiniz :) Haşhaş sütünü karıştırarak (bu önemli) kâselere dökün. Hazır! Sıvı balla süsleyip hemen servis edin.

Afiyet olsun!