Sultan Helvası Tarifi (Osmanlı Saray Mutfağı)

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Sultan Helvası Tarifi (Osmanlı Saray Mutfağı) İçin Malzemeler

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz Antep fıstığı
100 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su

Sultan Helvası Tarifi (Osmanlı Saray Mutfağı) Nasıl Yapılır?

💁‍♀️Herkese Selamlar Olsun 💓❤️

💓Bu güzel tarifimi; Kaydetmeyi ve denemeyi unutmayın. Bol bol fotoğraf bekliyorum sizlerden‼️😘

❤️Osmanlı döneminde mutfak; Saray’ın en önemli ve en geniş alanlarına sahipti. Her uygulama için farklı mutfaklar ve ustaları vardı. Saray’ın en önemli mutfaklarının başında HELVAHANELERİ gelirdi. Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen helva kültüründen bir güzel tarifle karşınızdayım Dostlarım.

Hemen başlayalım;

Tenceremize su ve şeker eklenerek orta ateşte kaynama bırakılır.
Kaynadıktan sonra kısa bir süre daha kısık ateşte tutulup, mevcut ısısı korunur.
Ayrı bir tencerede tereyağımız güzelce eritilir, içerisine irmiklerimiz katılarak; irmiklerin rengi pembeleşinceye kadar kavrulur. Kararmamasına dikkat etmelisiniz.
Süre sonunda sıcak olan şerbetimiz-kavrulmuş irmiklerimizin içerisine dökülür. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ocak en kısığa getirilir.
Kapak kapalı suyunu çekene kadar pişirilir.
Kontrol edip, Suyunu iyice çektiğinden emin olduğunuzda; içerisine toz Antep fıstığı katılıp-bütünlenip demlenmeye bırakılır.

Afiyet olsun. 💁‍♀️💓

Sultan Helvası Tarifi (Osmanlı Saray Mutfağı) Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (64)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

........... @yaanurr

Şikayet Et

rafine şeker kullanmıyorum. bal ile olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Yeliz Elif @YelizElif_Kiraz

Şikayet Et

Tarifi biraz önce yaptım çok lezzetli oldu, ben çok beğendim, üşenmesem dondurmalı servis yapacaktım ama uğraşamadım. Ama normale göre bi tık ağır bi tatlı, hafif değil onu da diyim
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

⭐KENDI MUTFAĞININ ŞEFI⭐ @Zemzem_Macit

Şikayet Et

elinize sağlık harika olmuş 🤌💯
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Peri Cebecioğlu @perican06

Şikayet Et

Ellerinize sağlık tarif birebir tuttu bizim milli helvamız oldu teşekkürler 🤩
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Özgür Kanlılar @Ozgur_Kanlilar2

Şikayet Et

çok güzel tarif teşekkür ederiz
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Murat Nane @Murat_Nane

Şikayet Et

Efsane tarif teşekkürler. Keşke daha önce görseymişim tarifi
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Ebru Samur @esebru26

Şikayet Et

Kandil için yatım cok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Özgür Kanlılar @Ozgur_Kanlilar2

Şikayet Et

harika tarif tavsiye ederim
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
........... @yaanurr

Şikayet Et

rafine şeker kullanmıyorum. bal ile olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Melek Uluışık @Melek_Uluisik2

Şikayet Et

ben bu tarifi ilk yaptığımda Antep sarması gibi oldu bana güzel başkasına ağır geldi bende dolaba koydum geldim gittim yedim emeğinize sağlık ...ikinci denememde fıstığın rengi soluk kaldı neden bilemem rengi tutmadı galiba fıstık bayatti 😮
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Yeliz Elif @YelizElif_Kiraz

Şikayet Et

Tarifi biraz önce yaptım çok lezzetli oldu, ben çok beğendim, üşenmesem dondurmalı servis yapacaktım ama uğraşamadım. Ama normale göre bi tık ağır bi tatlı, hafif değil onu da diyim
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
kubra @kgungor

Şikayet Et

Benim yaptığım da çok ağır oldu acaba antep fıstığı ölçüsü azaltılmalı mı
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Nagihan @Nagihan_Selkaya

Şikayet Et

çok hafif ve leziz oldu. beğendik doğrusu
- Yanıtla
- 0
- 3 sene önce
Serhan Özaşı @Serhan_Ozasi

Şikayet Et

Ramazan boyunca bu ikinci yapışım ve fevkalade lezzetli. Ölçüler bire bir uyuyor. Ölçü tutmasa bile "fıstık ezmesi" tadında dahi yenebilir.
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- beyza küçük @beyzakucuk
  
  Şikayet Et
  
  İftardan önce yapıp soğuk mu servis ediyorsunuz?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 sene önce
  - Serhan Özaşı @Serhan_Ozasi
    
    Şikayet Et
    
    Evet. Önceden yapıp soğuk servis ediyorum. Bu tatlı, daha çok tatlıcıda satılan "Fıstık Sarması" tadına benziyor. Hiç helva gözüyle göremedim. Bu sebeple soğuk olmasında sakınca olmuyor. Sıcakken çocuklara servis yaptım. Öyle de çok beğendiler.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 sene önce
beyza küçük @beyzakucuk

Şikayet Et

Bu tatlının sıcak mı yenmesi gerekiyor? Yoksa gündüz yapıp akşam servis edebilir miyiz?
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- beyza küçük @beyzakucuk
  
  Şikayet Et
  
  Cevap vericek misiniz?
  Yanıtla
  
  0
  
  4 sene önce
Amine Hatun @hafizamine

Şikayet Et

Hayırlı Ramazanlar herkese ben yaptım ama olmadı bana püf noktalarını söylermisiniz şerbet sıvımı olacak vs... Cünkü irmik hiç şişmedi öyle kaldı😊 teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
elif çizmeci @ahsen99

Şikayet Et

Dün yaptım çok güzel oldu emeğinize sağlık. Fotoğraf çekemedim çünkü hemen bitti 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
ella prens @sheynez

Şikayet Et

badem yada fistik olabilir ?
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
sureyya ciloglu @soraya

Şikayet Et

muhteşem tarif denedim çok güzel oldu
- Yanıtla
- 1
- 4 sene önce
Ayşe erden @ayse-batu

Şikayet Et

gerçekten çok şahane oldu ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Derya Ciftcioglu @Derya_Ciftcioglu2

Şikayet Et

Suylada cok guzel oluyor ellerinize saglik bir antepli olarakk bayildikk
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
Sevval @muallime

Şikayet Et

Harika duruyor Antep fıstığı sevmez eşim ona fıstıksız sütle yapacağım ama Antep fıstığını da biri gelince mutlaka denerim . Ellerine sağlık canım
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce