Yıllardır evdeki yemek kitabında görüp merak ettiğim bu tarifi nihayet denemek kısmet oldu, iyi ki denemişim bundan sonra çok istek alacak, nefis, harika lezzet tam bir davet sofrası yemeği. Gelelim tarife, önce iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz tencereye etimizi ve üzerini geçmeyecek kadar su koyarak ocağa alıyoruz kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz, bu arada bütün sebzeleri küçük küçük, küp küp doğruyoruz taze bezelye kullanacaksak ayrı bir tencerede biraz haşlıyoruz. Gerekirse ete ara ara az su ekleyerek yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yarım saat kadar pişirmeliyiz. Etler suyunu çekince üzerine yağını, soğanı ve havuçları ekleyerek kavurmaya başlıyoruz, 5 dakika kadar kavrulan harcımıza sarımsak ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurup üzerine bezelye, damak tadımıza göre tuz, pul biber, karabiber ve kekik ekleyerek bir fincan kadarda su ekleyip tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Suyu daha az ekleyip suyunu çektikçe gerekirseler azar azar karıştırarak ekleyebilirsiniz. İç harcımız pişerken beşamel sosu hazırlayalım, beşamel sos için tereyağını küçük bir tencere yada tavaya koyarak ocağa alıyoruz tereyağı eridiğinde unu ekleyerek kavurmaya başlıyoruz sürekli karıştırarak yakmadan birkaç dakika kavuruyoruz, kavrulan unun üzerine sütü ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırıyoruz üzerine tuz, karabiber ve isterseniz çok az muskat rendesi ekleyerek kaynayana kadar karıştırıp, kaynamaya başladığında birkaç kere kaynatıp ocaktan alıyoruz. Beşamel sos bir süre bekleyince biraz katılaşıyor gerekirse üzerine biraz süt ekleyerek karıştırıp kıvamını açabilirsiniz. Yufkaları tezgaha açarak 4 parçaya kesiyoruz, ben şaşırıp 8 parçaya kesmişim isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz çok farketmiyor. Bir kaseye küçük kestiyseniz 3, büyük kestiyseniz 2 parça yufkayı uç kısımları dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz, orta kısmına iç harcımızdan 2-3 kaşık dolusu koyarak yufkanın dışarıda kalan kısımlarını üzerine bohça şeklinde kapatıyoruz ve yağladığımız fırın tepsisine ters çevirip yerleştiriyoruz. Eğer yufka biraz fazla geliyorsa kasenin orta kısmına iç harcı koymadan bölerek küçük küçük yufka parçaları koyabilirsiniz. Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz yufkaların üzerine 2′ şer yemek kaşığı dolusu beşamel sos dökerek 200 derecede ısıttığımız fırında 5 dakika pişirip fırından alıyoruz üzerine rendelediğimiz kaşarı serperek tekrar fırına veriyoruz, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben kaşar peyniri yerine evde olan kolot peynirini kullandım çok güzel oldu. Yemeğimiz fırında pişerken domates sosumuzu hazırlayalım, tavaya az zeytinyağı koyarak ocağa alalım küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekleyerek 1-2 kere karıştıralım sarımsağı yakmadan üzerine domates püresini, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek çok azda su ekleyip 4-5 dakika kadar pişirip sosu ocaktan alıyoruz. Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alıyoruz ve tabağımıza önce domates sosunu üzerine de kızaran yemeğimizi koyarak sıcak sıcak servis ediyoruz. Bu kadar uzun anlattığıma bakmayın yapmaya başlayınca çok kolay olduğunu göreceksiniz ve tadına bakınca pişman olmayacaksınız. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😃😃😋😋👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻❤️
Gülşen hanımcım ellerinize emeğinize sağlık yemek muhteşem görünüyor 😍 sunumda şahane afiyet şifa olsun, beğenmenize çok çok sevindim ☺️ fotoğraf paylaştığınız içinde çok teşekkür ederim, sevgilerimle iyi geceler:))) ❤️
Gülşen hanımcım yufkaları önce 4 yada 8 üçgen olacak şekilde kesiyoruz çünkü ben bu tarifte yanlışlıkla 8 parça olarak kesmişim ama farketmiyor o şekilde de oluyor, daha sonra kaseye büyüklüğüne göre 2 yada 3 parça üçgen yufkayı kasenin içini tamamen kapatacak uç kısımları dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz iç harcımızı koyarak her yeri kapanacak şekilde kenarlarını kapatıp ters çevirerek tepsiye diziyoruz , aslında pek zor değil önemli olan kase şeklinde yuvarlak olarak her tarafını kapatmak , çok fazla kat kat yufka kullanırsanız sert ve kuru olabilir dikkat etmek gerekiyor inşallah yardımcı olabilmişimdir deneyip beğenirsiniz şimdiden kolay gelsin, sunucu paylaşırsanız çok mutlu olurum , sevgilerimle iyi günler:)))
Deniz hanımcım ellerinize sağlık yemeğiniz şahane görünüyor afiyet bal şeker olsun tarifimi deneyip beğenmeniz beni çok çok mutlu etti fotoğraf için çok teşekkür ederim sevgilerimle iyi akşamlar:)))
Merhaba Tuğba hanımcım olabilir damak tadı ama krep ve patates püresi biraz ağır olur belki tabi siz bilirsiniz, krepli yaparsanız patates püresi değil de bu şekilde yapabilirsiniz, patates püresi ile yapılmış misket köfte tarifimde var sayfada o tarifede bakabilirsiniz , et ve püre nefis oluyor ama krepli Nasıl olur bilemiyorum sevgiler hayırlı iftarlar:)))
Merhaba Shr Fatih Yalçınkaya kesinlikle bir sorun olmaz istediğiniz Eti kullanabilirsiniz sizin tercihinize kalmış inşallah dener ve beğenirsiniz sevgiler Hayırlı Ramazanlar:)))
Seda Erdem hanımcım ellerinize sağlık yemeğiniz çok güzel olmuş tarifimi denemeniz beni çok mutlu etti tabiki damak tadına göre değişiyor siz sossuz daha çok beğenmişsiniz afiyet şeker olsun fotoğraf için çok teşekkür ederim sevgiler iyi geceler :)))
Mediha hanımcım çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim gerçekten denenmesi gereken çok lezzetli bir yemek inşallah sizde tadını bizim kadar beğenirsiniz fotoğraf ve yorum bekliyorum selam ve sevgiler iyi günler:)))
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Gülşen hanımcım ellerinize emeğinize sağlık yemek muhteşem görünüyor 😍 sunumda şahane afiyet şifa olsun, beğenmenize çok çok sevindim ☺️ fotoğraf paylaştığınız içinde çok teşekkür ederim, sevgilerimle iyi geceler:))) ❤️
iyi gunler ben ilk defa yapacagim. 2 adet yufkayi ust uste mi koyarak yaptiniz ayri ayri mi
Gülşen hanımcım yufkaları önce 4 yada 8 üçgen olacak şekilde kesiyoruz çünkü ben bu tarifte yanlışlıkla 8 parça olarak kesmişim ama farketmiyor o şekilde de oluyor, daha sonra kaseye büyüklüğüne göre 2 yada 3 parça üçgen yufkayı kasenin içini tamamen kapatacak uç kısımları dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz iç harcımızı koyarak her yeri kapanacak şekilde kenarlarını kapatıp ters çevirerek tepsiye diziyoruz , aslında pek zor değil önemli olan kase şeklinde yuvarlak olarak her tarafını kapatmak , çok fazla kat kat yufka kullanırsanız sert ve kuru olabilir dikkat etmek gerekiyor inşallah yardımcı olabilmişimdir deneyip beğenirsiniz şimdiden kolay gelsin, sunucu paylaşırsanız çok mutlu olurum , sevgilerimle iyi günler:)))
tesekkur ederim. gondercegim
😊😊❤️
Deniz hanımcım ellerinize sağlık yemeğiniz şahane görünüyor afiyet bal şeker olsun tarifimi deneyip beğenmeniz beni çok çok mutlu etti fotoğraf için çok teşekkür ederim sevgilerimle iyi akşamlar:)))
merhaba yufka yerinee krep yapsak alt sosunu domates sosu değil de patates puresi ypsam cok mu ağır olur acaba
Merhaba Tuğba hanımcım olabilir damak tadı ama krep ve patates püresi biraz ağır olur belki tabi siz bilirsiniz, krepli yaparsanız patates püresi değil de bu şekilde yapabilirsiniz, patates püresi ile yapılmış misket köfte tarifimde var sayfada o tarifede bakabilirsiniz , et ve püre nefis oluyor ama krepli Nasıl olur bilemiyorum sevgiler hayırlı iftarlar:)))
Dana etı demişşsinizde koyun etı kullansam bı sorun olur mu
Merhaba Shr Fatih Yalçınkaya kesinlikle bir sorun olmaz istediğiniz Eti kullanabilirsiniz sizin tercihinize kalmış inşallah dener ve beğenirsiniz sevgiler Hayırlı Ramazanlar:)))
Seda Erdem hanımcım ellerinize sağlık yemeğiniz çok güzel olmuş tarifimi denemeniz beni çok mutlu etti tabiki damak tadına göre değişiyor siz sossuz daha çok beğenmişsiniz afiyet şeker olsun fotoğraf için çok teşekkür ederim sevgiler iyi geceler :)))
Mediha hanımcım çok teşekkür ederim beğenmenize sevindim gerçekten denenmesi gereken çok lezzetli bir yemek inşallah sizde tadını bizim kadar beğenirsiniz fotoğraf ve yorum bekliyorum selam ve sevgiler iyi günler:)))
Kesinlikle birgün deniycem ve fotoda atarım çok leziz görünüyor ellerinize sağlık
Fatma hanımcım çok teşekkür ederim güzel sözlerin için sevgiler hayırlı geceler:)))
şulecim nefis olmuş ellerine emeğine sağlık cnm ağız tadıyla yiyin sevgiler hayırlı geceler
Çok teşekkür ederim Mukadder hanımcım beğenmene sevindim öpüyorum hayırlı akşamlar:))) ❤️
Şuleciğim, yemeğin çok leziz görünüyor canım. Eline emeğine sağlık tatlım. Afiyetle yiyin. Selam ve sevgilerimle. ❤❤❤❤