Sumak Turşusu

Sumak Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuru biber
• 2 adet Arnavut biberi (arzuya göre kullanmayadabilirsiniz)
• 2 dolu kase sumak
• Mor lahana
• Beyaz lahana
• 5-6 diş Sarımsak
• Tuz

Sumak Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Uzun bir aradan sonra yeniden merhaba 😊
Sumak turşusu Balıkesir yöresine ait şalgam suyuna benzer acı bir içecektir. Sağlık üzerinde birçok faydası bulunmaktadır.

1. İlk olarak 2 kase tane sumağı temizleyip yıkayıp ılık suda beklemeye bırakıyoruz.
2. Sumak yumuşarken büyük bir tencereye biberleri, arzu ettiğiniz miktarda lahanaları doğrayıp 2-2. 5 lt su ile kaynamaya bırakıyoruz.
3. Sebzeler yumuşayıncaya ocağın altını kapatıyoruz.
4. Islattığımız sumakları elimiz ile ovup rengini ve aromasını suya bırakmasını sağlıyoruz.
5. İyice sıktığımız sumakların suyunu süzgeç ile kaynattığımız biber suyunun içine süzüyoruz.
6. Daha sonra dövdüğümüz sarımsakları da bu su ile birleştirip arzu edilen miktarda tuz ekliyoruz.
7. Tercihe göre ılık veya soğuk tüketebilirsiniz. Afiyet olsun 😊