Supangleli Profiterol

Supangleli Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1/2 (yarım) paket vanilya
• 1 çimdik tuz
• 1 tatlı kaşığı tuz şeker
• 3 adet yumurta

Kreması için

• 3 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım paket toz kremşanti

Supangle için

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 100 gram bitter çikolata
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 kase antep fıstığı

Supangleli Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Kremasının hazırlanması için tencereye süt, şeker, nişasta ve un konup pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır. En son kremşanti eklenip mikserle çırpılır.
2. Supanglenin hazırlanması için tencereye süt, un, şeker, kakao birlikte konur ve kaynayıncaya kadar karıştırılır.
3. Kaynadıktan bir süre sonra ocaktan alıp tereyağı ve çikolata ilave edilip özdeşene kadar karıştırılır. Ardından soğuk su dökülüp blenderdan geçirilir.
4. Supangle soğuduktan sonra daha kıvam aldığı için göz kararı biraz daha su (5-6 kaşık) ilavesinde bulundum (Biraz daha akışkan olması için)
5. En son içine antep fıstığı eklenip karıştırılır.
6. Hamurun hazırlanması; tencereye tereyağı koyun ve eritin.
7. Ardından su, şeker ve tuz ilave edip orta ateşte kaynatın. Unu yavaşça ekleyin (Hemen hamur kıvamına gelecek zaten). Kısık ateşte 3-4 dakika boyunca hamuru eze eze karıştırın. Hamuru başka bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
8. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker kırın (Her yumurta eklediğimizde yarım dakika çırpalım) en son vanilyayı ekleyin.
9. Sıkma torbasına hamuru koyup, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde sıkın.
10. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda (Fansız) 40-45 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
11. Soğuyan profiterollerin içini krema (Ben içine 2 şer tane antep fıstığı da ekledim) ile doldurup üzerine supanglemizi dökelim.