Süper Muzlu Pamuk Kek

Süper Muzlu Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 115 gr tereyağı (oda ısısında)
• 75 gr şeker
• 180 gr esmer şeker
• 3 yumurta (oda ısısında )
• 300 gr un
• 1 yemek kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı vanilya aroması (varsa)
• 1 çay bardağından 1 parmak az Yoğurt
• 2 adet ezilmiş muz
• 1 çimdik tuz

Fıstık ezmesi Glaze :

• 4-5 yemek kaşığı süt
• 100 gr pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı dolu  Fıstık ezmesi

Süper Muzlu Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

Un elenir tuz, karbonat ve tarçın karıştırılır, kek kabı yağlanır ve ikisi de kenara alınır. Tereyağı 1 dakika çırpılır, şekerler eklenir devam çırpılır. Yumurtalar teker teker ilave edilir. Un karışımı azar azar katılır ve tamamen karışana kadar devam çırpılır. Bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla muz, yoğurt ve vanilya eklendikten sonra iyice karıştırılır. Hamur kek kabına alınır ve önceden ısınmış fırında 180 derecede 40-50 dakika pişirilir. (Kürdan testi yapın lütfen) Telin üzerine bir yaş bez serin ve Kek kabını fırından çıkartıktan sonra üzerine koyun. Şöyle 5-10 dakika dinlendikten sonra bıçakla kenarlarından dikkatle ayırın ve kek kabını ters çevirip keki çıkartın.

Kek soğuduktan sonra Glaze hazırlanır. Mixerle fıstık ezmesi 1 dakika çırpılır, pudra şekeri ve 2-3 yemek kaşığı süt ilave edilir ve karıştırılır. Çok koyu olursa 1-2 yemek kaşığı süt daha eklenir. Glaze hafif akışkan oluyor yani ne çok cıvık nede çok koyu. Bir kaşıkla Glaze kekin her tarafına dağıtılır ve kıvam alması için yarım saat bekletilir ve servise hazır. Afiyet bal şeker olsun.

Not: isteğe göre Glaze için fındık ezmesi de olabilir.