Süper Pamuk Kek

Süper Pamuk Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr tereyağı (oda ısısında)
• 200 gr şeker
• 400 gr un(elenmiş ve karbonatla karıştırılmış)
• 5 adet yumurta (oda ısısında)
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 2 çay  kaşığı limon kabuğu rendesi
• 80 ml sprite (1 çay bardağı )

İçine koymak için :

• Kayısı reçeli

Glazür için:

• 100 gr pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı sprite
• Yarım çay kaşığı limon aroması

Süper Pamuk Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Limon kabuğu şekere ilave edilir ve el yardımıyla şekerle iyice karıştırılır.
2. Tereyağı eklenir ve yaklaşık 6-7 dakika orta ayarda mixerle çırpılır.
3. Krem kıvamı alırsa tuz ve yumurtalar teker teker çırparak katılır.
4. Unun yarısı ilave edilir ve tamamen karıştıktan sonra kalan un katılır.
5. En son sprite eklenir iyice karıştırılır ve yağlanmış kek kabına alınır.
6. Hamur düzeltilir bir tatlı kaşığıyla ortasına çukur bastırılır.
7. Acılan çukura reçel konulur ve içine hafif bastırarak üstü kapatılır.
8. Önceden ısınmış fırında 180-200 derecede 60- 75 dakika pişirilir. (Kürdanla test yapabilirsiniz)
9. Fırından çıkartıp 5 dakika kek  kabın içinde telin üzerinde bekletip,sonra  ters çevirip kek kabından çıkartıp, yine telin üzerine alınır ve soğumaya bırakılır.
10. Glaze yapımı: pudra şekeri sprite ve limon aroması karıştırılır.
11. Tam soğumuş kekin üzerine kaşıkla dağıtılır. (Telin altına yağlı kart sermenizi tavsiye ederim:))
12. Glaze tam çektikten sonra servis yapmadan önce üzerine pudra şekeri serpilir ve afiyet bal şeker olsun derim.

Not: Orijinal tarifde 7 up kullanılıyor, ben evde sprite olduğu için sprite kullandım. Ve orijinal tarifde reçel yok, ben çok sade olur diye kayınvaldemin ev yapımı kaysı reçelini kullandım. (Malatya kaysisi:))Süper oldu ama siz isteğe göre başka reçele veya sade yapabilirsiniz.