Sushi

Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı susi pirinci yada osmancık
• 1 tane küp şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Bardağın 5 de 1 i pirinç sirkesi (yaklasik 6 yemek kaşığına denk geliyor)
• 1 adet avakado
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• Yengeç surimi (Migroslarda var)
• Nori yosunu
• Susi matı
• Keskin bıçak

Sushi Tarifi'nin Yapılışı

Bugün Vildan arkadasımın bizim için çok özenle hazırladığı Sushi tarifini sizinle paylasmak istedim. Biz çok beğendik. Kendisi gibi çok zarif anlatımıyla SUSHİ tarifimiz gelsin. Yapım aşamalarının fotograflarini Vildan arkadasimdan rica ettim. En kisa zamanda sizinle paylaşacağım.

1. İlk önce pirinçlerimizin nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
2. Pirinçten akan su berraklaşana kadar. Sonra pirincimizi yarım saat ılık suda bekletiyoruz.
3. Bir bardak pirinci 2 su bardağı suyu koyup ocağa koyuyoruz ve su kaynayınca altını kısıyoruz. Pirinç suyu emene kadar ocaktan almıyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp kapağın altına peçete koyarak 15 20 dakika dinlendiriyoruz.
4. Pirinç dinlenirken pirinç sirkesi tuz ve şekeri küçük bi cezvede ısıtıyoruz tuz ve şeker eriyene kadar asla sirke kaynamayacak sadece ılık olacak.
5. Tenceredeki pirincimizi geniş bi kaba alıyoruz ve üzerine ılıttığımız pirinç sirkesini döküp tahta kaşıkla pirinçleri kırmadan yavaş-yavaş harmanlıyoruz. 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
6. Avakado, salatalık ve havucu julyen şeklinde doğruyoruz. (İsteğe bağlı içine marul, kornişon tursu, biber de koyabilirsiniz. )
7. Nori yaprağımızı susi matımızın üstüne seriyoruz.
8. Üzerine pirincimizi hafif hareketlerle seriyoruz yosunu kaplıcak şekilde. Bu arada elimizi ıslatabiliriz pirinç yapışmasın diye.
9. Pirincin orta kısmına surimi, avakado, salatalık ve havucu koyup susi matimızı sarıyoruz.
10. Su ile ıslattığımız keskin bıçakla kesiyoruz.
11. Aynı malzemelerle yapacağımız farklı bir susi çeşidide vardır ek olarak sadece kavrulmuş susam lazım.
12. Susi matımızın üstünü strec filmle kaplıyoruz ve nori yosunumuzu seriyoruz. Norinin üstüne pirincimizi seriyoruz ve pirincin üstüne kavurduğumuz susamı serpiyoruz.
13. Daha sonra pirinç dışta yosun içerde kalacak şekilde yosunu ters çeviriyoruz ve yine yosunun içine surimi, avakado, salatalık, havuc koyuyoruz ve susi matı yardımıyla kıvırıp ıslattığımız bıçakla kesiyoruz.
    Afiyet olsun.