Sushi

Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

Pirinç ve şerbeti için;

• 150 gr sushi pirinci
• 220 gr arıtılmış su
• 40 gr pirinç sirkesi
• 5 gr toz şeker
• 5 gr tuz

İç malzemesi;

• 3-4 ad yaprak yosun
• 1/4 (çeyrek) ad avokado (olgun)
• 1/2 (yarım) ad havuç julyen doğranmış
• 1 ad salatalık (kabuk kısmı) julyen
• Soya sosu
• Surumi yengeç julyen
• Somon fileto (ince uzun kesilmiş)
• Susam, çörekotu, mayonez, krem peynir

Sushi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçlerin hazırlanması ; pirinç sirkesi, şeker ve tuzu bir kabın içerisinde karıştırıp 20 dakika bekletelim.
2. Pirinci yıkayalım, pişirme kabına alalım, suyu ilave edip ocakta ağzı kapalı olarak biraz kısıkta 14 dakika pişirelim.
3. Ocaktan alıp bir kere karıştıralım ve 20 dakika kapağını açmadan bekletelim.
4. Kapağını açıp şerbetini ilave edip karıştıralım. Pirincimiz hazır.
5. Sushi yapılısı ;sushi yapımında kullanılan hasırın üzerine yosunu koyalım.
6. Yosunun yarı kısmına kenarlara gelecek şekilde pirinci yayalım.
7. Bizden tarafta olan kısma iç malzemeleri (istediklerinizi) koyup hasır yardımı ile saralım.
8. Dilimleyip servis edebilirsiniz.
9. Dilimleme: sushi bastonlarını dilimlerken dışı pirinç ise bıçağı nemli bez ile silelim. Her dilimde bu işi yapmak bıçağın rahat kaymasını sağlar.