Sushi Tarifi

Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sushi pirinci yoksa osmancık pirinci
• 1 su bardağı + çeyrek su bardağı su
• Çeyrek su bardağından 1 parmak az pirinç sirkesi
• 2,5 tatlı kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• Nöri
• Surimi
• Göbek Marul
• Badem salatalık
• Avokado
• Mayonez
• Susam
• Kırmızı acı toz biber
• Soya sosu

Sushi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle marul ve salatalığı incecik jülyen şekilde doğrayalım.
2. Avokadoyu ortadan ikiye kesip biraz kalın olacak şekilde jülyen doğrayalım.
3. Pirincimizi şeffaf su akana kadar yıkadıktan sonra tencereye alıp 1 + çeyrek su bardağı ekleyip yarım saat bekleyelim su soğuk olsun.
4. 30 dakika sonunda suyu kaynayana kadar yüksek ateşte haşlayalım kaynadıktan sonra altını kısalım ve suyunu çekmesini bekleyelim. Kapak şeffaf olursa daha rahat olur sizin için.
5. Pirinç kaynarken pirinç sirkesi tuz ve şekeri kısık ateşte eritin kesinlikle kaynamasına izin vermeyin ve ocaktan alın.
6. Pirinçler suyunu çektikten sonra altını kapatalım ve 15 dakika kapağı açmadan bekleyelim 15 dakika sonunda kapağını açalım tahta veya porselen kaba aktaralım sirke karışımını ekleyelim ve karıştırarak iyice yedirelim bir yandan da soğumasını bekleyelim.
7. Oda ısısında olmalı pirinç , nörimizin mat tarafı bize bakacak şekilde pirinci yayalım ve nörimizi ters çevirelim bunun için sushi sarma matını streç filmle kaplayalım ki yapışmasın.
8. Nörinin arka tarafına yani pirinçsiz tarafına mayonez sıkalım surimi avokado ve incecik doğranan marul ve salatalığı koyalım sonra sarmaya başlayalım ve bıçağı ıslatarak keselim.
9. Kesilen parçaları susama acı seviyorsanız acı toz biber bulayın ve soya sosuna banarak yiyin harika bir lezzet oluyor. Sushinin içine istediğinizi koyabilirsiniz ton balığı ve mayonezi karıştırıp yapabilirsiniz o da çok lezzetli oluyor somonlu da aynı şekilde yapabilirsiniz. Bizim yaptığımız ” sushi roll” çeşidi pirinci dışında olunca daha lezzetli geliyor bana. Fotoğraftaki sushiler 2 ölçülü yaptığım bir tarif.