Suşi

Suşi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet nori (yosun yaprağı)
• 100 gr suşi pilavı
• 1 ince dilim fume somon
• 2 dilim salatalık
• 40 gr pirinç sirkesi
• 5 gr wasabi
• 5 gr susam
• Serviste kullanmak için soya sosu

Suşi pilavı  malzemeler;

• 1 su bardağı sushi pirinçi
• 1. 5 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Suşi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sushi pilavı yapımı; pirinçi su nişastasını iyice akıtana kadar yıkayın. Yıkadağınız pirinçi süzün. (tamamen süzülmesi için yaklaşık 20 dk bekletin)
2. Süzdüğünüz pirinçi tencereye alın üzerine sıcak su ilave ederek harlı ateşte kaynayana kadar pişirin.
3. Kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alın, kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar dinlenmeye alın.
4. Sos tenceresinde sirke, tuz ve şeker eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
5. Bu karışımı demlenen pilavınıza dökün yavaş yavaş karıştırarak (pirinçleri ezdirmeden yedirin)
6. Sushi hazırlanışı Strec ile kaplanmış bambu hasıra parlak tarafı altta kalacak şekilde noriyi yosun yaprağını koyun ve pirinç sirkesiyle hafifçe ıslatın.
7. Elinizi sirkeli su ile ıslatın ve hazırladığınız suşi pilavından bir parça alın.
8. Pilavi norinin üzerine eşit ve üst tarafında 1 parmak boşluk kalacak şekilde yayın.
9. Yaydığınız pilavın üzerine şerit halinde wasabi sürün.
10. Wasabi sürdüğünüz kısma ince dilimlenmiş çiğ somon ve salatalığı yerleştirin.
11. Salatalıkların üzerine susam serpin.
12. Bambu hasırın size bakan tarifini hafif kaldırarak bıraktığınız 1 parmak boşluğa kadar çok sıkmadan sarın.
13. Bıraktığınız 1 parmak boşluğa gelince bambunun ucuna hafifçe kaldırarak norinin yapışmasını sağlayın.
14. Hazırladığınız ruloyu 6 eşit parçaya bölün.
15. Servis tabağınıza alın.
16. Soya sosu yada zencefil turşusu ile servis yapın.