Süt Kaymağından Enfes Tereyağı

Süt Kaymağından Enfes Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Büyük bi saklama kabında biriktirdiğiniz süt kaymakları
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı soğuk su

Süt Kaymağından Enfes Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben her süt alışımda iyicene kaynatıyorum kaymak tutturuyorum ve soğuyunca dolaba koyuyorum.
2. 1 gece bekliyor dolapta iyicene sertleşen kaymağı alıyorum tel süzgeçle saklama kabında biriktiriyorum. Yaklaşık 20 kilo veya 30 kilo sütün kaymaklarını biriktiriyorum çünkü az çıkıyor böyle bile buzlukta biriktiriyorum.
3. Yapacağım zaman 1 gün önceden normal yere dolaba koyuyorum ki çözülsün çözüldükten sonra mikser kabına koyuyorum.
4. Kaymakları iyicene krema kıvamı gibi oluncaya kadar çırpıyorum. Blendırla daha sonra yarım veya 1 bardak ılık suyu bu karışıma döküyorum gene blandırla çırpıyorum
5. Usanmadan çırpıyorum sonunca zafer benim😊
6. Üzerinde toplanmaya başlıyorlar yağlar baya toplansın çırpmaya devam edin.
7. Daha sonra o toplanan yağları üzerinden alın tahta kaşıkla ayrı bir cam büyük kaseye gene çırpın.
8. O sulu karışımı toplanacak olan yağlar varsa toplansın şimdi geçelim tereyağımızı yıkama işlemine.
9. Soğuk su koyuyoruz tarayağın üzerini geçicek gibi tahta kaşıkla bastırarak yıkıyoruz bu islemi berrak su çıkana kadar devam ediyoruz.
10. Sürekli soğuk suyu değiştirin eğer berrak su çıkmazsa tereyağınız çabuk bozulur.
11. Yıkama işlemi bitince ben biraz tuzluyorum size kalmış minik kaplara koyuyorum difrize atıyorum yiceğim kadarını çıkarıp kullanıyorum afiyet olsun çok zevkli tavsiye ederim insanın kendi bişeyler üretmesi gbi müthiş birşey yok yapacak arkadaşlara kolay gelsin.