Süt Kaymağından Kolay Tereyağı Ve Peynir Yapımı (Videolu Tarif)

Süt Kaymağından Kolay Tereyağı Ve Peynir Yapımı (Videolu Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

• Süt kaymağı (ben yaklaşık 1, 5 kg kaymaktan yaptım)

Süt Kaymağından Kolay Tereyağı Ve Peynir Yapımı (Videolu Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynattığım sütün kaymaklarını buzlukta biriktirdim.
2. Tereyağı yapacağım zaman buzluktan çıkarıp çözülene kadar bekledim.
3. Çırpılabilir kıvama gelen kaymakları bir çırpma kabına alıp el blenderden 5 dk kadar çektim.
4. İlk başta pütür pütür bir kıvama geliyor sonra da sütü ve yağı ayrılmaya başlıyor.
5. Sütü ayrılan tere yağına azar azar su ilave ederek yıkadım. Su berraklaşana kadar 7-8 kere iyice yıkayın. Tereyağı hazır.
6. Eğer fazla miktarda yaptıysanız yiyeceğiniz kadarını ayırıp geri kalan kısmı buzlukta saklayın.
7. Lor peyniri için. Tere yağını yıkarken çıkan sütlü suları bir tencereye alıp kaynatın ve içine azar azar 2-3 yemek kaşığı kadar sirke ilave edin .
8. Zaten hemen parça parça peynir oluşmaya başlar altını kapatıp soğumaya bırakın bir kaç saatte buzdolabında bekletip tülbentle süzün ve üstüne bir ağırlık koyun. (ben kavanoza su doldurup koydum)
9. Bu şekilde buzdolabında en 1-2 saat bekletin ve yemeye hazır. (peynire tuz eklemek isterseniz süzdükten sonra tuz atıp karıştırın)