- 10-12 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/sutlu-bayatlamayan-yumusak-pogaca-6704217/
Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 7, 5 su bardağı un
İç Harcı İçin;
- Peynir
- Maydanoz
Üzeri İçin;
- Yumurta sarısı
- Susam
Cok tesekkur ederim
diğer tariflerle malzemesi aynı fakat mayalandiktan sonra yoğurmak mı bayatlamasini engelliyor anlamadım 🤔
Bu kıvamın nedeni henüz poğaça hamurunu yoğururken başlıyor. Malzemeler arasındaki ısı dengesizliklerinden tutun da, koyduğunuz un miktarına kadar birkaç önemli detay var. Mesela ilk mayayla birlikte tuz koyarsak sertleşmesine sebep oluruz ya da daha fazla un koyarak. Mayalandırmada çok önemli 2. Bi kez şekil verdikten sorna mayalandırmak gerekir bir daha mutlaka ☺️
Hamuru geceden yapsam dolaba koysam sabah firina versem olur mu acaba
Deneyebilirsiniz ama tepsi mayası yapmayı unutmayın bi 20 dk fırına atmadan