Süt kaynadıktan sonra 15 dk. daha kaynatılır. Mayalanma zamanına kadar soğuması için bekletilir. Maya olan 1 çay bardağı süzme yoğurt süt ile koyu ayran kıvamına gelene kadar açılır ve pürüzsüz olması sağlanır. Tam ortasından ceviz büyüklüğünde kaymak üzerinden delik açılarak hazırladığımız maya dökülür ve kaymağı bozmadan karıştırılır. İsterseniz üstünü örterek isterseniz fırında mayalanmaya bırakılır. Yaklaşık 3-4 saat bekletilir. Ben 3, 5 saat mayalanması için tutuyorum. Mayalanan yoğurdunuz hala sıcak olacağı için oda sıcaklığında üstü açık olarak soğuması için beklettin. Kapağında su damlacıklarını yoğurdun üzerine damlamadan kapağınızı kurutun. Daha sonra üzerini kapatarak dolaba koyun, hemen yemeyin 1 gece beklesin o zaman daha kıvamlı oluyor.
NOT: Eğer fırında mayalayacaksanız fırını 50 derecede 10 dk. ısıtın yoğurdunuzun üstüne kapak koymayın fırının tam ortasına koyup yine aynı mayalanma süresinde bekletin. Mayalanma süresi için kısa olarak düşüne bilirsiniz uzun tutulan yoğurt ekşime yapıyor. ilk açtığınızda kalıp gibi olmaz sağladığınız da sallanır korkmayın soğutulup beklediği zaman kalıp gibi olur. Sütünüzü mayalarken süt çok sıcak olursa yoğurdunuz ya çok sulu olur yada ekşi olur. Ben Çinko tencerede yapıyorum çok sıcak olmuyor tencereye elimi koyduğum zaman dayana bilecek durumda oluyor. Serçe parmağınız ile de kontrol ettiğinizde parmağınız hiç yanmasın. Afiyet olsun 😊
Süzme Yoğurt İle Ev Yoğurdu Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.