T- Bone Steak Nasıl Yapılır

T- Bone Steak Nasıl Yapılır'ın Malzemeleri

• 1 adet t- bone steak (T kemikli et)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Aliminyum folyo

T- Bone Steak Nasıl Yapılır'ın Yapılışı

T – bone steak et yani T şeklinde kemiği olan kalın bir et ve bu eti pişirirken çok hassas davranmak gerekiyor gerçi tüm kırmızı etlerde ayni durum geçerlidir ama bu et çok kalın olduğundan göz korkutabilir (:*

1. Etimizi oda ısısında marine ediyoruz. Pişirmeden önce soğuk olmaması gerekiyor.
2. Eğer kanlı bir et ise yıkayıp, havlu kağıt ile güzelce kuruluyoruz.
3. Yıkamazsak bile üzerini kuruluyoruz ve zeytinyağı tuz ekleyip çok fazla ete dokunmadan marine ediyoruz.
4. Ara sıra kemiğinden tutarak ters düz ediyoruz.
5. 1 saat kadar bu şekilde marine olan etimizi döküm veya yapışmaz tavada tavamızın güzelce ısındığından emin olup pişirmeye bırakıyoruz.
6. İkişer dakika önlü arkalı kemiğinden tutarak çevirip, pişiriyoruz.
7. Bu esnada karabiberi ekliyoruz, yanlarınıda biraz pişiriyoruz.
8. Bu aşamadan sonrası pişmiş et sevenlere. Ben pişmiş eti sevdiğimden ikişer dakika daha eti önlü arkalı tavada pişiriyorum.
9. Bu arada fırının ısısını 135 dereceye ayarlıyoruz ve fırın tepsisini içine yerleştiriyoruz.
10. Tepsinin üzerine aliminyum folyo koyuyoruz.
11. Tepsimizin ısınmasını sağlıyoruz.
12. Pişmiş eti ısınmış tepsiye yerleştiriyoruz.
13. Bu aşamada etin yanına renkli biberler koyabilirsiniz.
14. Tepsinin üzerini de aliminyum folyo ile kapatıp, fırında 30 dk kadar pişiriyoruz. Nefis etimiz servise hazır. Afiyet sifa olsun (:*

Ben etin yanına fırında bebe patates yaptım fırın patates tarifim sayfamda mevcut

Not :

*Eti buzdolabında marine etmiyoruz

* Baharatları en başta eklemiyoruz yoksa baharatlar yanabilir ve etin tadını bastırabilir.

* Etimiz tavada piştikten sonra kesinlikle soğuk bir tabağa koymuyoruz sıcak bir tabak tepsi veya tahtaya koyuyoruz.

* Etleri pişirmeden önce tavanın güzelce ısınması etin suyunu dışarı salmaması içindir. Mühürleme işlemi yapmış oluyoruz. Bu şekilde dışı pişiyor ve suyu içinde kalıyor.