Tabanı Kabak Hafif Pizza

Tabanı Kabak Hafif Pizza Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 4 adet kabak
• 1 su bardağı tam buğday unu (taban hamur kıvamı alana kadar fazlasını da ekleyebilirsiniz )
• 1 avuç dolusu maydanoz
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• Yarım paket kabartma tozu

Sosu için:

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için:

• İsteğe göre değişir fakat ben kendi kullandıklarımı yazıyorum:
• 2 dilim pastırma
• 3 dilim salam
• 10 adet siyah zeytin
• 6 adet mantar
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı

1. Öncelikle tüm tarif için gereken kaşar peynirimizi ve domatesimizi rendeleyelim ki taban pişerken vakit kaybetmeyelim.
2. Kabaklarımızı çok küçük parçalar halinde olmayacak şekilde rendeliyoruz.
3. Rendelediğimiz kabakların suyunu avucumuzla sıktırıp geniş bir kaba alıyoruz.
4. Üzerine tam buğday unumuzu, yumurtayı, baharat, maydanoz, kaşarı ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
5. Eğer gözünüze fazla sıvı gibi geldiyse un eklemeye devam edebilirsiniz. Çünkü tabanının cıvık olmaması lazım.
6. Kabak hamurumuzu yoğurdumdan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 220 derece fırınımızda 10-15 dk pişiriyoruz.
7. Burada önemli olan nokta kızarıncaya kadar fazla pişmemesi.
8. Kabaklarımızı fırına verdikten sonra üç adet domatesimizi rendeliyoruz.
9. Küçük bir sahanda zeytinyağı salça ve baharatlarımızı kavuruyoruz.
10. Salçamız eridikten sonra domateslerimizi ekleyip güzelce karıştırıp kaynatıyoruz.
11. Sosumuz kaynarken de pizzanın üstü için gereken malzemelerimizi doğrayalım.
12. Fırında on dakika pişen tabanımızı çıkarıyoruz ve sosumuzun 3/4 ünü üzerine yayıyoruz.
13. Daha sonra malzemelerimizi pizzanın üzerine yayıyoruz ve kalan sosu da bu malzemelerin üzerine döküyoruz.
14. Son olarak da iki su bardağı kaşar peynirimizi pizzamızın üzerine yayıp 220 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. ( benim fırınımda yarım saatte pişti).