Tabansız Cheesecake (Gluten İçermez)

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Tabansız Cheesecake (Gluten İçermez) Tarifi İçin Malzemeler

100 gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
74 gr mısır nişastası veya vanilyalı puding tozu (yarım su bardağından 1 parmak fazla)
200 gr şeker (1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı)
2 paket vanilya
4 adet yumurta
1 kg Magerquark (Labne, tuzsuz süzme yoğurt veya sürülebilir lor yada mascarpone)
1 kutu süt kreması (200 gr) Sahne
Kakaolu kısım için;
80 gr eritilmiş bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
Çeyrek su bardağı süt (1/4 (çeyrek) su bardağı)

Arzu edilirse üzeri için;

100 gr bitter çikolata
100 gr sütlü çikolata
1 kutu süt kreması (200 gr)

Tabansız Cheesecake (Gluten İçermez) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle yumuşamış tereyağı ve şeker mikserle birlikte 5 dk kadar çırpılır.
Sonra vanilyalar ve yumurtalar eklenip tekrar çırpılır.
Ardından nişasta veya puding tozu eklenip çırpılmaya devam edilir.
Labne eklenip tekrar çırpılır. En son krema eklenip homojen oluncaya kadar çırpılır ve işleme son verilir.
Karışım eşit olacak şekilde ikiye bölünür yarısına eritilmiş çikolata, kakao ve süt eklenip iyice çırpılır.(Ben çok kalın olmasını istemediğim için 30 cm’lik kalıp kullandım fakat siz daha kalın bir Cheesecake elde etmek isterseniz 26-28 cm’lik kalıp kullanabilirsiniz)
Kelepçeli kalıbın arasına fırın kağıdı sıkıştırılır ve elde edilen kakaolu ve beyaz karışım kalıba boşaltılır.(Ben pastama zebra deseni vermek istediğim için bir kaşık kakao bir kaşık beyaz karışım olmak üzere kalıbı fotolardaki gibi doldurdum. Siz dilerseniz mermer deseni verebilir yada iki karışımdan önce birini kalıba boşaltıp üzerine diğer karışımın hepsini boşaltabilirsiniz. Böylece pastanın ortası farklı kenarları farklı renk olmuş olur.
Veya da tamamen kakao ve çikolata kullanmadan sadece vanilyalı da yapabilirsiniz. Yapacağınız tek şey tarifteki çikolata ve kakaoyu tariften çıkarmak olucaktır. Emin olun ki kakaosuz da çok lezzetli oluyor)👌
Kelepçeli kalıba boşaltılan karışım, önceden ısıtılmış 175 derece (alt-üst) fırında 50-60 dk arası kontrollü bir şekilde pişirilir.
Cheesecake pişerken arzu edilirse benim gibi;süt kreması sos tenceresine alınır ve kaynama noktasına getirilir.
Ocaktan alınıp içerisine çikolatalar ilave edilir ve çikolatalı eriyinceye kadar karıştırılır.
Fırından çıkarılan pastanın üzerine sos yayılır.
Pasta oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırılır. Mümkünse bir gece bekletilerek ertesi gün servis edilir. Biraz meşakatli gibi görünsede yapımı oldukça kolay ve çok zaman almayan harika bir Cheesecake👍
Dışarda yenilenlerden farksız buna garanti verebilirim 😎🙌
Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ve afiyet şeker olsun 👍😍

Tabansız Cheesecake (Gluten İçermez) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Yeni Gelen Yorumlar

selda-elik @selda--elik

Şikayet Et

cheesecake i az önce fırından çıkardım. birden söndü. hatta 40. dakikada falan fırının camından bakmıştım, üst sosunu hazırlamadım, kalıbı geçmişti, yer yoktu sos için ama….
niçin sönmüş olabilir acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Eda nur akbas @ena1234

Şikayet Et

merhabalar, tariflerinizi begeniyorum. rica etsem kullandiginiz malzemelerinde öncelikle bir fotografini cekip paylasir misiniz? türkcesini bilmesek bile hangi malzemeler oldugunu anlamamiz dsha kolay olurdu. tesekkür ederim.
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  inşallah bir dahaki tariflerimde buna biraz daha dikkat etmeye çalışırım☺
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
şenay kulu @adnan58

Şikayet Et

yine harika dedikten sonra bir sorum olacak acaba süzme yoğurtu hangi marka kullansam iyi olur daha önce hiç kullanmadım elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  bilemiyorum ki ben maalesef yurt dışında yaşıyorum Türkiye’de ya labne yada süzme yoğurt kullanılıyor bunu biliyorum fakat marka olarak maalesef yardımcı olamayacağım üzgünüm :(
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Sevgi @sevgi3301

Şikayet Et

Labne kullanırsak 1 kg mı kullanacağız???
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  evet yada yarısını tuzsuz süzme yoğurt kullanarak da yapabilirsiniz.Yani 500 gr labne +500 gr süzme yoğurt ☺
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Emine @64Emine64

Şikayet Et

Hayırlı Sabahlar canım
Ellerine kollarını emeğine sağlık gerçekten müthiş görünüyor
bütün tariflerin birbirinden harika lezzetli maşaALLAH
ALLAHA emanet ol
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim güzel sözlerin için❤❤sende Allah’a emanet ol canım☺❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Hünerli Zehra @zehratillo

Şikayet Et

Ne kadar güzel bir görüntü ellerinize emeğinize sağlık dondurma ya benziyor afiyet şifa olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Semiray Ergün @Sueperyemek
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim tadı da çok çok iyiydi emin olun ☺❤❤
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce