Tabule

Tabule Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fincan ince bulgur
• 1 fincan sıcak su
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) adet kıvırcık
• 1/2 (yarım) demet roka
• 1 demet taze soğan
• 2 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1 avuç kavrulmuş ceviz
• Limon (nar ekşisi), zeytinyağı, tuz
• Tarçın (isteğe bağlı)

Tabule Tarifi'nin Yapılışı

Bugün Kısır yapıyordum ki, aklıma ne zamandır yapmak istediğim bir salata yapmak geldi. Lübnan Mutfağı’na ait olan bu salata, bizim yaptığımız Kısırla hemen hemen aynı. Aradaki fark ise içinde salça kullanılmaması ve biz bulgur ağırlıklı yaparken, onda yeşillik daha fazla. Yazın her zaman ağır yemek yenmediği için salata oldukça güzel bir alternatif. Bu tarz makarnalı, bulgurlu, buğdaylı salatalar da hem hafif hem de doyurucu oluyor. Neyse tarif de şöyle 😊🇹🇷

Bulgur temizlenir ve üzerine sıcak su dökülerek ağzı kapatılır. Bulgur şişerken, salata malzemeleri yıkanır ve ufak ufak doğranır. Şişmiş olan bulgur ve diğer malzemeler güzelce harmanlanır. Tabule salatamız hazır. AFİYETLE. (Ben kısır yapmak için ıslattığım bulgurdan üç çorba kaşığı kullandım. )