Tahinli Islak Kurabiye

Tahinli Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru İçin;
• 3 su bardağı un (klasik su bardağı)
• 4 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 8 yemek kaşığı tahin
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 6 yemek kaşığı nişasta
• (Buğday ya da Mısır fark etmez)
• 1 su bardağı fındık ya da ceviz (Olmayan sade de yapabilir)

Şerbeti için;

• 4 bardak sıcak su
• 3 bardak toz şeker
• 8-10 damla limon suyu

Kreması için;

• Yarım paket krem şanti
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı kaymak

Tahinli Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Nişasta, un, pudra şekeri bir kabın içerisinde eleyin ve yoğurun. Tahin, tereyağ, sıvı yağ, vanilya ve 1 su bardağı fındık -ceviz ikilisinden birini ekleyip güzelce yoğurun. Hamur ele yapışırsa biraz daha un ekleyin. [Hamur sert olmayacak. ]
Yoğrulan hamura şekil verip, -yağlı kâğıt- serili tepsiye dizin. 180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk pişirin. ( Ben birkaç dakika erken aldım)
Kurabiyeler pişince bekletmeden tepsiyle birlikte hemen soğuk bir zemine alıp, soğumaya bırakın ki altları fazla kızarmasın.
Diğer yandan 4 bardak sıcak suyu ocağa alın, 3-5 dk kaynasın. 3 su bardağı şekeri ekleyin 5 dk daha kaynatıp, kapatmaya yakın belirtilen miktarda limonu damlatın ocağı kapatın. Biraz soğutun, sıcağa yakın ılık şerbeti kurabiyelerin üzerine dökün, kurabiyeler şerbetini çeksin.
(Kurabiye-Şerbet ikilisini bir gün önce akşamdan yaparsanız kurabiyeler şerbeti daha güzel çeker)
Kreması için bir kapta tereyağ, kaymak ve kremşantiyi çırpın. Krema torbasına doldurun ve dilediğiniz gibi süsleyin. [Vaktiniz yoksa hazırlanacak krema yerine hindistan cevizi ya da başka bir malzeme ile susleyebilirsiniz. ] Tatlımız hazır.
Paylaştığım ilk tarifimdir. Hatam olursa affola. Hepinize şimdiden miss, afiyet olsun.