- 6-8 Kişilik
- 40dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/tahinli-pekmezli-cevizli-kurabiye-6678657/
Tahinli Pekmezli Cevizli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağından bir parmak eksik pekmez (dut, üzüm fark etmez)
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 125 gr yumuşamış tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yumurtanın akı sarısı (üzerine sürülecek)
- 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun kabuğunun rendesi
- 3-3,5 su bardağı kadar un
Üzeri için;
- Susam
pekmez firinlanmamali. kanserojen madde olan hmf oluşuyor.
Duymamıştım ama hamurun içinde pişiyor direk ateş altında değil pekmezde zaten pişirilerek yapılıyor. sonuçta hamurun içinde 20 dakika pişiyor bende zararlı gıdalardan uzak durmaya çalışan biriyim daha detaylı araştırmam gerek sanırım…teşekkürler…
Haklısınız ama soğuk sıkım pekmezlerde sıkıntı olmuyor.
Fatma hanım üzerine yumurta nasıl oluyor hani kurabiye ya ondan soruyorum?
sürülüyor betüş hanım bir iki çay kaşığıda pekmez katınca o rengi alıyor….
tereyagim yok siviyag kullansam.olur mu ne kadar kullanmaliyim 🤗
Merhaba esra hanım mesajı şimdi gördüm nasıl yaptınız bilmiyorum ama şunu söyleyeyim kurabiye türü olduğu için tereyağı veya margarin kullanmak daha iyi olur ama katı yağ az kullanmak isteyenler birazda sıvı yağ katılır ben sadece sıvıyağla kurabiye türü bir tarif denemedim…..
pişirip dolaba atabilir miyi,
Elif hanım tabi olur gerektiği zaman buzluktan erken alırsınız sonra ılık fırında yavaş yavaş ısıtarak tazelersiniz veya pişirmeden de buzlukta muhafaza edebilirsiniz pişireceğiniz zaman akşamdan dolabın içine indirirsiniz biraz yumuşayınca kesip pişirebilirsiniz…
olabilir tabi kesildikten sonrada pişirilir fakat iç kreması akabilir diye ben kesmeden pişirdim…elinize sağlık… denediniz.. tşk..
ben kesilmeyeceğini unuttum üçtanesini kestim birtane bütün oldu evde ceviz kalmamıştı kuru üzüm ve susam koydum kestiklerim daha güzel oldu.
Fatma hanım üzerine yumurta nasıl oluyor hani kurabiye ya ondan soruyorum?
sürülüyor betüş hanım bir iki çay kaşığıda pekmez katınca o rengi alıyor….
Fatma hanıö resim gönderdim benimkiler çok küşük oldu siz malzemeleri 2katı yapıp hamuru ikiye mi böldünüz benmkiler merdane yarısı kadar oldu ama sizinkiler merdane kadar olmuş..
iki katı yapmadım 3-3,5 klasik su bardağı unu kullanmışsanız dört tane o boyda çıkabilmeliydi ben hamuru mümkün olduğunca inceltmiştim sizin hamur biraz daha un alabilirdi gibi geldi bana resimden öyle anladım….acaba içine koymayı unuttuğunuz bi malzeme olabilirmi…
Ben bardakla koymadım açıkçası hani elimde yumuşayana kadr yaptım. Demek mi biraz daha un katsam farkedecekmiş. Ama lezzeti harika oldu🌼🌼🌼
Betüş hanım zaten dediğim hamurunuz un alır gibi gözüküyordu çok çok yumuşak yağından dolayı parlak kalmış ama madem lezzetini beğendiniz bir daha yaparsınız :) afiyet olsun..
Neden küçük oldu ki benkiler
tereyagim yok siviyag kullansam.olur mu ne kadar kullanmaliyim 🤗
Merhaba esra hanım mesajı şimdi gördüm nasıl yaptınız bilmiyorum ama şunu söyleyeyim kurabiye türü olduğu için tereyağı veya margarin kullanmak daha iyi olur ama katı yağ az kullanmak isteyenler birazda sıvı yağ katılır ben sadece sıvıyağla kurabiye türü bir tarif denemedim…..
ellerinize sağlık denedim ve gayet güzel oldu.ancak ben kestikten sonra pişirdim ve iç kısmı biraz akarak yanıklar oluşturdu.ona rağmen bayılarak yedik.
:)Afiyet olsun…İç kımının akmaması için tahinini pekmeze bir miktar daha fazla katıp daha yoğun yaparsanız belkide akmaz….
keciboynuzu pekmezi olur mu
Arzu hanım keçi boynuzu eğer tahinle karıştırınca katılaşıyorsa olabilir…
tat olarak farklılık olmaz değil mi
Arzu hanım keçi boynuzunun tadını bilmiyorum isterseniz bir kasede bir yemek kaşığı tahin bir yemek kaşığı keçi boynuzu pekmezini iyice karıştırın tadı hoşunuza giderse yapabilirsiniz hem katılığınıda görmüş olursunuz…sevgiler…
Esra hanım sıvı malzemeler küçük çay bardağı ile un ölçüsü içinde 200ml su bardağı ölçüsü olacak…
Bardak ölçüleri mutlaka belirtilmeli. Yaptım ve hamuru dagıldı maalesef. Tüm malzeme ve emeğime yazık oldu😩☹️ eski küçük çay bardaklarından mı kullanmıştınız -ajda değil
tarifime baktım sadece çay bardağı demişim küçük olarak belirtmemişim fakat şöylede bir durum var tahin ile pekmezin az fazla olması sadece iç malzemenin biraz daha yoğun olmasına sebep olur hamutun dağılmasına sebep olmaz diye düşünüyorum acaba hamuru çok inceltmiş olabilirmisiniz öyle olmuşsa rulo yaparken sorun olabilir.. Bir rulodan 4-5 cm den 4 adet oluyor hamur büyütülürken ona göre açılırsa dağılma olmaz birde hamuru sert olmayacak…
Dediğiniz de olabilir, bende 4 adet çıkarttım aslında ama anlam veremedim bir daha deneyeceğim bu tarifi çünkü sevdiğim bi lezzet 😋 ajda bardağa 1/4 oranında ayarlama yapmalıyım çünkü küçük çay bar. Yok
Esra hanım ajda bardağından bir bucuk parmak kadar aşağısı bendeki bardak ölçüsüne denk geliyor. Şunu da belirtmek isterim pekmez yoğunluğu farklı olabilir iç malzeme nutella kıvamında olması gerekiyor pekmez biraz sulu ise tahin arttırılabilir..Tekrar kolay gelsin Esra hanım..
Benimkisi çok fazla un yedi anlam veremedim 4 su bardağını geçiyordu en son. 🤷♀️bardak ölçülerinizi yazar mısınız rica etsem
Kurabiyeyi denedim siz yumurta akı yazmayınca koymadım ama koymayıncada oldu yalnız keserek değil bütün şekilde konulmalı ben keserek koydum pekmezler hep aktı
ceren hanım hamurunda yumurta akı var yazmışım zaten.. pekmezin akması konusunda da şunu söyleyebilirim tahinle karışınca biraz katı muhallebi gibi olması gerekir ben kesmeden pişirmiştim ama ruloların baş tarafları açıktı oradan da akmadı. Tekrar yapmayı düşünürseniz kesmeden pişirirsiniz kolay gelsin.
zaten kesmemis ki
Yapan kesmemiş zaten ben keserek koydum ama kesilince böyle bir sonuç aldım yapıcak olan arkadaşlarada sonucu yazdım yani kesme gibi niyeti olanlar kesmesin diye
2020 yaziniz cok hoş olmuş:)
:))çok teşekkür ederim sinem hanım yeni yıla girdikten sonra ilk tarifimdi yazıverdim öylesine..
Ellerinize sağlık harika bir tarif 👍👍😍
teşekkürler Limonvemutfak.
emeginize elinize sağlık ailecek severiz bu sekilde deniycem insallah.☺
teşekkürler Mesude hanım şimdiden afiyet olsun size.
pekmez firinlanmamali. kanserojen madde olan hmf oluşuyor.
Duymamıştım ama hamurun içinde pişiyor direk ateş altında değil pekmezde zaten pişirilerek yapılıyor. sonuçta hamurun içinde 20 dakika pişiyor bende zararlı gıdalardan uzak durmaya çalışan biriyim daha detaylı araştırmam gerek sanırım…teşekkürler…
ona bakarsanız simittede pekmez var oda pişiyor ama yiyoruz 😊
Evet zararlı olsaydı bugüne kadar tartışılırdı, ziira çok tüketilen gıda…
Sözüm meclisten dışarı ama pekmeze yok hif var ateşe konulmaz tereyağı şöyle kolestoreli yükseltir vs. Denile denile milletimizi pekmezden tereyağından uzak beyaz şekere ne idüğü belirsiz margarine yönlendirdiler. Bence böyle tariflere devam. Teşekkürler kimyasalı az olan tarifiniz için ✌👌😘
😊çok. teşekkürler Yeşim hanım…
Haklısınız ama soğuk sıkım pekmezlerde sıkıntı olmuyor.
Merhaba Yumurtanın akı sarısı demişsiniz ama yapılışta akından hiç bahsetmemişsiniz akı içine konmayacak yani sadece sarısı üstüne koyulacak öylemi doğrumu anladım ?
Yumurtanın akı koyulacak yapılışını yazarken atlamışım Ceren hanım…..ilginize teşekkürler…
Yumusak mı kıyır mı oluyo
kıyır oluyor Nagehan hanım..
Tesekkur ederim
mükemmel görünüyor”ellinize emeğinize sağlık.
çok teşekkürler İrem Baran..
Ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun 🤗
çok teşekkürler B, F
Cok guzel görunuyor deniyecegim insallah elinize saglik
teşekkürler Dilo hanım… Deneyin sizinde elinize sağlık ….
Hem besleyici hem şekersiz. Harika ve aradıgım bir tarif 👍🏻
teşekkürler Esra hanım:)