Tahinli Poğaça (Puf Puf Kabaran Bol Resimli)

Züleyha Karaoğlan
Züleyha Karaoğlan
428 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 40dk Pişirme, 2 saat Hazırlama

Tahinli Poğaça (Puf Puf Kabaran Bol Resimli) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin;

  • 1,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 12 yemek kaşığı tepeleme un (kontrollü bir şekilde)
  • 1 su bardağına yakın tahin

Üzeri İçin;

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam

Tahinli Poğaça (Puf Puf Kabaran Bol Resimli) Tarifi Yapılışı

  1. Sütü ısıtın. Hamur yoğurma kabına şekeri ve mayayı koyup, sütü ekleyin. Karıştırıp kapağını kapatın. 15 dk maya aktifleşsin.
  2. 15 dk sonra kapağı açın. Üzerine yağı, tuzu, yoğurdu ekleyip elinizle karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin. Ben kaşıkla ölçüyorum, böyle kıvamını daha iyi anlayabiliyorum.
  3. Kontrollü bir şekilde unu ilave edip, hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
  4. Hamurun üzerini kapak ya da streç film ile kapatın ve 45 dk ya da 1 saat kadar mayalanması için bekleyin.
  5. Mayalanan hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
  6. 1. parçayı yağladığımız tezgaha alalım. Elimizle bastırarak, yuvarlak borcam büyüklüğünde açalım.
  7. Açtığımız hamurun üzerine tahin sürelim.
  8. Hamuru çapraz yönlerinden birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde katlayalım. Katladığımız yerlere de tahin sürelim.
  9. Diğer çaprazları da birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde katlayıp, tahin sürelim. Yani hamurumuz zarf şeklinde katlanacak.
  10. Hamurumuzu dikdörtgen olacak şekilde elimizle bastırarak uzatalım ve silindir şeklinde saralım. Biraz matematik işlemi gibi oldu ama resimlerden daha iyi anlayacaksınız. 😉
  11. Yuvarladığımız hamuru, 4 parmak kalınlığında keselim. Yağladığımız tepsiye dizelim.
  12. 2. hamuru da aynı şekilde yapalım. Tepside 40 dk bekletelim.
  13. Tepside de mayalanan poğaçalarımıza, yumurta sarısı sürüp susam serpebilirsiniz.
  14. 190 dereceye ayarladığımız fırında, fansız ayarda üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırını önceden ısıtmaya gerek yok.
  15. Fırından çıkarınca üzerini havluyla örtün. Soğuduktan sonra, buzdolabı poşeti ya da saklama kabına koyarsanız yumuşaklığını koruyacaktır. Yumuşacık puf puf kabaran poğaçalarımız hazır. Gerçekten inanılmaz yumuşak oluyor.

Deneyeceklere, şimdiden kolay gelsin.
Afiyet olsun :)

Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )
Tahinli Poğaça ( Puf Puf Kabaran Bol Resimli )

Tahinli Poğaça Püf Noktaları Nelerdir?

  • Mayaya, şeker ve ısıtılmış sütle yapılan ön aktifleştirme işlemi, hamurun daha güzel kabarmasını sağlayacaktır. Bu aşamada soğuk süt kullanılmaması gerekir.
  • Hamura un ilavesi, kontrollü bir şekilde yapılmalı ve hafif ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilmelidir.
  • Şekillendirme aşamasında yapılan katlama işlemleri, poğaçaların piştikten sonra tel tel olmasını sağlayacaktır.
  • Tahinli poğaçalara rulo biçiminde şekil verildikten sonra yapılan tepside mayalandırma işlemi sayesinde, poğaçalarınız puf puf kabaracaktır.
  • Poğaçalar, üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilmelidir.
  • Çörek tadında poğaçaların piştikten sonra sıcaklığıyla üzerlerinin örtülmesi, yumuşamalarına yardımcı olacaktır.
  • Poğaçalar soğuduktan sonra, kapaklı bir kapta muhafaza edilmelidir. Bu sayede yumuşaklıklarını koruyacaklardır.
  • Tahinli poğaçaların içine dilerseniz, tahinle birlikte ceviz ilavesi de yapabilir ve tahinli cevizli poğaçalar da hazırlayabilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Tahinli Poğaça (Puf Puf Kabaran Bol Resimli) 12.01.2019 18:13 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.08.2020 15:02 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Puf Puf Kabaran Açma Tarifi
Puf Puf Kabaran Açma10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama8 B
Puf Puf Poğaça (Mayasız) Tarifi
Puf Puf Poğaça (Mayasız)8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama126
Tahinli Çörek Tarifi Videolu Anlatım
Tahinli Çörek Tarifi Videolu Anlatım8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama67 B
Peynirli Puf Poğaça Tarifi
Peynirli Puf Poğaça8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 10dk Hazırlama69
Kabardıkça Kabaran Labneli Poğaça Tarifi - Videolu
Kabardıkça Kabaran Labneli Poğaça Tarifi - Videolu12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama24 B
Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama74 B
Şipşak Dereotlu Poğaça Tarifi
Şipşak Dereotlu Poğaça8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama486
Pişmeyen Fit Cheesecake Tarifi
Pişmeyen Fit Cheesecake6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama329
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü Tarifi
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 3 saat Hazırlama208
Kuru Domatesli Makarna Tarifi
Kuru Domatesli Makarna8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama77
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi Tarifi
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama223
Son Zamanların Trendi Çilekli Parfe Tarifi
Son Zamanların Trendi Çilekli Parfe6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama82
Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi Tarifi
Yaş Mayalı Puf Puf Kabaran 33 Hamur İşi

Yoğurulan hamurun puf puf kabarması onunla yapılacak güzel hamur işlerinin habercisidir. Bu sebeple de mutfaklarda…

Ekmek Hamuruyla Puf Puf 18 Tarif Tarifi
Ekmek Hamuruyla Puf Puf 18 Tarif

Fırının önünden geçerken bizi içeri çağıran bir koku vardır: Ekmek hamuru! Hemen içeri girip aldıktan…

Resimli: Ispanak Nasıl Kolay Temizlenir, Saklanır? Tarifi
Resimli: Ispanak Nasıl Kolay Temizlenir, Saklanır?

Evde Ispanak En Hızlı Nasıl Temizlenir? Her bir yaprağına özenerek ıspanak nasıl kolay temizlenir diyenler…

Mutfakta Resimli Kesme Doğrama Teknikleri Tarifi
Mutfakta Resimli Kesme Doğrama Teknikleri

Gastronomide Kesme Doğrama Şekilleri ve İsimleri Mutfakta en sık kullandığımız şeylerin başında bıçaklar gelir. En…

Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları Tarifi
Resimli Kahve Öğütme Dereceleri, İpuçları

Kahve Çekirdeği Öğütme Şekilleri ve Boyutları Nitelikli bir çekirdek ile kahve çekirdeği öğütme işlemi doğru…

Deniz Ürünleri İsimleri Resimli Listesi Tarifi
Deniz Ürünleri İsimleri Resimli Listesi

En Sık Tüketilen Deniz Ürünleri Listesi Deniz ürünleri denizlerde, göllerde ve akarsularda yaşayan canlılara verilen…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?
Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?

Antep Mutfağından Lokum Küşleme Kebap Yöresel tatların isimleri kimi zaman bir gariptir. Mesela küşleme ne…

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?
Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?

Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…

Tarifler Geri
Videolar Geri