Milföye sarılarak hazırlanıp pişirilen kolay bir börektir Talaş Böreği. Ama vakit alıcı olan etini pişirmektir. Lezzetli yapan da yine etli iç malzemesidir tabii.
Etini siz alışkın olduğunuz gibi pişirebilirsiniz tabi, ben kendi usulümde yaptığım şeklini size vereceğim. Küçük doğranmış sotelik etler sıvı yağda kavrulur. Rengi değişmek üzereyken iri doğranmış soğanı, tuz ve karabiberi ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Suyunu bırakınca 2 bardak daha sıcak su ilavesiyle ağzı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır. Et kontrol edilip yumuşak bir kıvama gelince ve suyunu çekince ocaktan alınır.
Garnitür de ilave edilerek iç malzemesi hazırlanmış olur. Soğuyunca milföylere sarılır.
Milföy hamurları merdaneyle az inceltilir. ( 15 x 15 cm gibi olmalıdır) İç malzemesinden büyük birer kaşık koyulup bohça yapılır ve tepsiye yağlı kağıt üzerine dizilir. Yumurta sarısı sürülür, çörek otu ve susam serpilip, 200 dereceye ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir.
Talaş böreği, genellikle ana yemek olarak servis edilir. Yanına salata ve ayran ile doyurucu bir menü olacaktır. Afiyet olsun.
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Olabilir tabi . Çesitli şekillerde sarılabilir. Sigara böreği formunda veya bohça şeklinde olabilir. Ama sıvıyağ veya erimiş tereyağ ile yufkayı yağlayıp sarmak gerekir.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Kuzu yerine dana kuşbaşı kullansak ?
Yapabilirsiniz
Kuzu yerine dana kuşbaşı kullansak ?
Yapabilirsiniz
cok tesekkur ederim bilgilendirmeniz icin :-)
peki milfoy yerine normal yufka kullanabilirmiyiz acaba ablacigim?
Olabilir tabi . Çesitli şekillerde sarılabilir. Sigara böreği formunda veya bohça şeklinde olabilir. Ama sıvıyağ veya erimiş tereyağ ile yufkayı yağlayıp sarmak gerekir.
nese ablacigim…talas boregine bayilirim. bu tarifinizi sanirim yeni paylastiniz. ilk firsatta deneyecegim.ellerinize saglik,cok tesekkurler…
Yeni paylaştım Özgeciğim, halazırda yiyoruz..:) Dene tabi ki. Zor da değil, doyurucu bir yrmrk. Sevgilerimle.