Tam Buğday Unlu Büyük Borcamda Pasta Tarifi'nin Malzemeleri
Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt +2 yemek kaşığı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2, 5 su bardağı un (kontrollü) tam buğday unu
- 1 paket pakmaya kek harcı
- 2 yemek kaşığı kakao
Muhallebisi için;
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un buğday unu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 5 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Sonradan eklemek için;
- 1 poşet toz krem şanti
- Yarım su bardağı süt keki
Islatmak için;
Ganaj için;
- 200 ml krema
- 120 gram bitter
Tam Buğday Unlu Büyük Borcamda Pasta Tarifi'nin Yapılışı
- Önce kekimizi yapıyoruz ,yumurta ve şeker iyice çırpılır.
- Sonra içerisinde sıvı yağ ,süt, kakao, kek harcı pakmayanın kek harcı yoğun kontrollü bir şekilde eklenerek tayin kıvamında kek hamuru elde edelim.
- Yağlanmış borcama koyup pişirilir.190 derecede önceden ısınmış fırında pişirilir.Kürdanla kontrol edilir.
- Muhallebisi için; vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler pişirilir.
- Pişince onlarda eklenir soğumağa alınır .
- İçine toz krem şanti ve süt eklenir ve çırpılır.Yumuşak bir kıvam elde edilir .
- Kek pişince soğumaya yakın süt ile ıslatılır.Muhallebi dökülür.
- Ganaj için krema ısıtılır.Kaynatılmaz altı kapanır.
- İçine dilimlenmiş çikolatalar konur ve ertilir .
- En son üste ganaj dökülür bir gece bekletilir daha güzel donar.