Tam Kıvamında Az Malzemeli Ekler

Tam Kıvamında Az Malzemeli Ekler Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100 gram tereyağı veya margarin
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 tane büyük yumurta

Muhallebisi için:

• 3 su bardağı süt
• 1 çay bardağı+2 yemek kaşığı şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 silkme yemek kaşığı nişasta (Ben mısır nişastası tercih ediyorum sizler buğdayda kullanabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 paket vanilya
• 1 adet yumurta (Sarısı kullanılacak akı eğer hamur yapışkan kıvam almazsa kullanılacak)

Üzeri için:

• 80 gram sütlü çikolata
• Hindistan cevizi (Dilediğinizi tercih edebilirsiniz)

Tam Kıvamında Az Malzemeli Ekler Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencerede muhallebi için hazırladığımız malzemeleri güzelce alıp karıştıralım ve nişasta ile un topaklanmasın diye iyice çırpalım.
2. Daha sonra orta ateşte muhallebimizi sürekli karıştırarak puding kıvamına gelene kadar pişirelim.
3. Pişen muhallebiyi bir kenara bırakıp üzerine poşet kapatalım ve ara ara karıştırarak kurumasını engelleyelim.
4. Hamurumuz için öncelikle 100 gram yağı tencereye alalım ve eritelim. (kesinlikle yağ kaynamayacak)
5. Kaynayan yağın içerisine 1 su bardağı su ekleyelim ve kaynamasını bekleyelim.
6. Kaynayan suyun içerisine 1 fiske tuz ve 1 tatlı kaşığı şekeri ilave edelim ve unu azar azar koyarak topaklaşmayacak şekilde karıştırarak pişirelim. (helva kıvamına gelince altını kapatalım).
7. Pişen hamurumuzu çırpma kabına alalım ve ılımasını bekleyelim. (eliniz değdiğinde çokta sıcak ya da çokta soğuk olmasın kabarması için ılık olması çok önemli).
8. Ilıyan hamurumuza yumurtaları teker teker kırarak her bir yumurtayı 1 dk kadar çırpalım. (eğer 3 yumurta az gelirse muhallebiden ayırdığımız yumurta akınıda kullanabilirsiniz).
9. Yapışkan kıvama gelen hamurumuzu sıkma poşetine alalım ve belli aralıklar ile tepsiye serdiğimiz yağlı kağıt üzerine sıkalım.
10. Önceden ısıttığımız 150-160 c fırında 50dk pişirelim.
11. Pişen hamurların arasını bıçak yardımıyla açalım ve muhallebi sürerek tekrar kapatalım.
12. Çikolatayı benmari usulü eritelim.
13. Kapattığımız eklerin üzerini benmari usulü erittiğimiz çikolatalı sosa batırarak uygun bir kaba alalım ve üzerine hindistan cevizi serpelim.
14. Hazırladığımız ekleri dolapta dinlendirelim ve soğuk servis yapalım.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🤌🏻🍽️🫖

• Not:eklerinizin güzelce kabarması için 50 dk boyunca fırını kesinlikle açmayın.
• #Eğer çikolata yok ise evinizde çikolata sosu varsa o da olur ben çikolata sosu tercih ediyorum.