Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt Tarifi İçin Malzemeler

2 lt süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz (Ekşiyip sulanmasın diye)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz şeker (Mayalanma hızı artsın diye
5 adet çiğ nohut (Daha iyi mayalanması için)

Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba arkadaşlar 🙂. Eminim bir
çoğunuz evde yoğurt yapmasını biliyorsunuz. Ama bu tarife mutlaka bakın ve yapın derim. Tam kıvamında ve lezzetli bir yoğurt elde edeceksiniz. Ben evlenip yurt dışına yerleşene kadar hiç yoğurt yapmamıştım. Ama burada istediğim gibi yoğurt bulamadığım için ki iyi ki bulamamışım evde yoğurt yapmaya karar verdim. Internette okumadığım, uygulamadığım yoğurt tarifi kalmadı. Ama sonunda şimdi tarifini verdiğim bu harika yoğurdu yapar oldum. Hadi başlayalım😉

Sütümüzü tencereye boşaltıyoruz ve taşmaması için süt taşımızı tencereye koyuyoruz.
Sütümüz kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kepçe ile havalandırarak kaynatmaya devam ediyoruz. 15 dk sonra en kısık ateşte bir 10 dk daha kaynatıyoruz.
Bunun sebebi yoğurdumuz sert olsun diye sütün içerisindeki su miktarını azaltıp kıvam arttırıyoruz. Bunu kesinlikle atlamayın arkadaşlar.
Bu arada 2 kaşık yoğurdumuzu(her litre için bir yemek kaşığı yoğurt) tuz, şeker ve nohut ile karıştırarak mayamızı hazırlıyoruz.
Süre sonunda sütümüzü mayalama işlemini yapacağımız kabımıza boşaltıyoruz.
Mutlaka sütümüzü önce nerde mayalayacaksak mayalamadan önce oraya götürüyoruz.
Serçe parmağınızın dayanacağı ısıya geldiğinde(kaynadıktan 16 dk sonra yaklaşık bu kıvama geliyor)
Karıştırıp hazırladığımız mayamıza
Sütümüzden bir iki kaşık koyup sütümüzün içerine bir kenarından boşaltıyoruz ve kaşık ile şöyle 2 tur döndürüp ağzını kapatıyoruz.
Üzerini kapattıktan sonra 12 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma işlemi bittikten sonra buzdolabına kaldırıp 24 saat hiç dokunmuyoruz.
Muhteşem yoğurdumuz hazır. Biraz daha sert olmasını isterseniz (Ben böyle yapıyorum)24 saar sonunda yoğurdun kapağını açıp üzerini ince beyaz bir bezle örtüp bezin bir ucunu dışarı sarkıtıyoruz ve ağzını kapatıyoruz.
Tekrar dolaba kaldırıyoruz ve sarkan bezin ucunu n altına yoğurdun fazla suyunun akması için küçük bir kase koyuyoruz.
Akan yoğurdun fazla suyunu kesinlikle atmıyor ve tek seferde içiyoruz.
Özellikle biz kadınlar için son derece faydalı.
İstediğiniz sertliğe geldiğinde yoğurdun üzerinden bezimizi alıyoruz. Mis gibi ev yoğurdunuz hazır. Afiyet olsun 😍

Not:Uzun süre evde olamayacak ve yoğurt yapamayacaksanız 2 kaşık yoğurdu küçük bir cam kavanoza koyup derin dondurucu da saklayın. Yoğurt yapacağınızda dolaptan çıkarın çözülmesini bekleyin. Buzlanıp çözüleceği için içinde bir miktar su fazlalığı olacaktır. Onu süzün ve gönül rahatlığı ile kullanın.

Tam Kıvamında Mis Gibi Yoğurt Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (36)

Yeni Gelen Yorumlar

Şükriye Avcı @uguravci

Şikayet Et

Sütü İsviçre köylülerinden alıyorum dediniz ne güzel olur ya oranın sütü ay 😍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  🙏🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Banu Gökbora @pisishero

Şikayet Et

Sanırım tarif sadece yoğurdun kıvamını tutturmak için ayarlanmış. Yoğurt yapılacak sütü bu kadar kaynattığınızda içindeki tüm yararlı maddeler ölüyor, sütü en fazla 5-6 dk kaynatmalısınız. Kıvamlı bir yoğurt için tuza, şekere ve nohuta asla ihtiyaç yok. Ekşi yoğurt için 12 saat, tatlı yoğurt için 6-7 saat mayalarsınız. içine tuz ve şeker giren yoğurt doğal mayalanmış olmuyor bunları tarifinizi eleştirmek için yazmadım yanlış anlamayın sakın ama sağlıklı yoğurt önemli bir konu
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..Ben ne gıda mühendisiyim ne gastronomi uzmanı..Söyledikleriniz de haklı olabilirsiniz ama uzmanlar o kadar çok şey söylüyor ki..Açık sütü kullanmadan önce en az 15 dk kaynatmalısınız diyor yüzde 30 vitamin kaybı oluyormuş..Pastörize sütten yoğurt yapmayın içinde koruyucu var deniyor ..Yoğurdun içine koyulan tuz şeker ve nohutu turşu yaparkende kullanıyoruz ..O zaman onlarda mı sağlıksız bilemedim .Benim bu tarifimde sütüm açık süt..Kaynatmak zorundayım..Çünkü sütü ben sağmıyorum .İsviçre köylülerinden alıyorum ..Bilgilendirmeniz için yine de teşekkürler ..İyi akşamlar
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Sevilay @Sevilay_Biri

Şikayet Et

Merhaba Gül hanım yoğurdu mayaladiktan sonra 12 veya 8 saat disarda bekletirken etrafını sarmamiz herhangi birseyle sarmamiz gerekiyor mu?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba sevilay hanım ..Evet yoğurdu sarmak gerekiyor..Yazın biraz daha ince kışın daha kalın bir örtü ile ..İlginize teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Derya @Derya_Ozel

Şikayet Et

denicem elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim..🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Sima Nur @Sima_Nur6

Şikayet Et

ayy cok iyi oldu bu tarif hic tutmuyo benim yogurfum kopuk kopuk oluyoo
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..Deneyin mutlaka kesinlikle bu tarif tutar..Şimdiden afiyet olsun
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
oguldevrim @oguldevrim

Şikayet Et

Bravo
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
meneksezumra @meneksezumra

Şikayet Et

peki yerken nohutlar ağzımıza takır takır gelmeyecekmi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..İçine koyduğumuz sadece 5 Adet nohut ..Zaten yoğurdu alırken fark ediyorsunuz..Ayrıca ben nohutu yiyorum..Emin olun çok yumuşuyor ..Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
fethiyemehmet @fetiyemehmet

Şikayet Et

12 Saat mayalaninca eksime olmaz mi ki birde hatay sıcak bir sorun olurmu acep
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..hatay yazın çok sıcak bilirim.Ben de Mersinliyim..Yazın Çok sıcaklarda süreyi 8 saat ile kısaltabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - fethiyemehmet @fetiyemehmet
    
    Şikayet Et
    
    çok tesekkur ederim gül hanim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim …Sevgiler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Şirin Dereli Tuğal @Sirin_DereliTugal

Şikayet Et

ellerinize sağlık bende çok araştırdım fakat ilk defa böyle bir tarifle karşılaşıyorum bende evde yaparım yoğurdumu bunu da kesinlikle deneyeceğim süt miktarı artınca nohut, şeker ve tuzun miktarıda artıyormu? Ben 5kg dan yapıyorum bilgilendirirseniz sevinirim. ..
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..Öcelikle çok teşekkür ederim..5 kilodan yapıyorsanız tarifteki şeker,tuz ve nohut ölçüsünü 2 katına çıkarsanız yeterli olur ..Ben hiç 5 kg yapmadım ama 1 kg yaptığımda yazdığım ölçülerin yarısını koyuyorum..Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
beyza üstündağ @beyzaela

Şikayet Et

merhaba üzerine serdiginiz bez yoğurda temas edecekmi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..Evet bez üzerine temas edecek ki yoğurdun suyunu emsin Beyza hanım..Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - beyza üstündağ @beyzaela
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim şimdi deniyorum bakalım nasıl olacak
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - beyza üstündağ @beyzaela
    
    Şikayet Et
    
    bu arada mayalandiktan sonra yoğurdu battaniyeyle sariyormuyuz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
Esma Demireğen @Es_Ma19

Şikayet Et

tsk cevap icin
- Yanıtla
- 2
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  rica ederim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula

Şikayet Et

bir de belirtmek isterim ..yoğurdun resimde gördüğünüz kıvamı henüz bez suyunu çekmeden önce ki hali..Yoğurdun üzerin e koyduğumuz bez suyunu çektikten sonra daha da sertleşiyor ..
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
yaseminelifsu @yaseminelifsu

Şikayet Et

cok fazla sut kayniyor kaynamaya basladiktan 8 10 dk s9nra vitaminlerigider. maks. 9 dk kaynatilmali sut
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba..Araştırmam lazım ..Ama annemde çok kaynatırdı ..İlginize teşekkürler
  Yanıtla
  
  1
  
  6 yıl önce
Esma Demireğen @Es_Ma19

Şikayet Et

nohutlari çikaricazmi
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba ..Hayır nohutlar içerisinde kalacak..Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Salim Mutlu @salimmutlu

Şikayet Et

Nohutları da süte karıştırıp yoğurdun içinde mi bırakacağız yoksa sütü mayalarken nohutları ayıracak mıyız?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  Günaydın ..Nohutları mayamızın içine koyup birlikte süte koyacağız ve içinde kalacak ..Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
  - Salim Mutlu @salimmutlu
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim, iyi günler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
    
    Şikayet Et
    
    rica ederim iyi günler
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
Zahide @Zahide_Guler

Şikayet Et

cok guzel
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
- Gül Polat Şenkula @Gul_Senkula
  
  Şikayet Et
  
  😍çok teşekkür ederim ..Sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce