Tam Kıvamında Turşu Suyu Hazırlama

Merhaba , bence ikisini karıştırmayın çünkü elma sirkesi daha hafif , üzüm sirkesi daha yoğun bir aromaya sahiptir , turşular da genellikle üzüm sirkesi tercih edilir ama eğer kokusunu sevmiyorsanız o zaman tek olarak elma sirkesinden turşu yapabilirsiniz bu sizin tercihinize bağlı, umarım yardımcı olmuşumdur hayırlı geceler diliyorum hoşçakalın 🌺

Merhaba bakewithme , turşuyu böldüğünüz zaman ne kadar su eksilecek bilemediğimiz için siz eksilen su miktarına göre hazırlamanız gerekiyor bence yine ilk önce bir litreden hazırlayın turşunun üzerine dökün az gelirse yarım ölçü daha hazırlayın gerekirse bundan sonrasını temiz içme suyu ilave ederek tamamlayın , yinede sormak isteğiniz birşey olursa sorabilirsiniz , umarım yardımcı olmuşumdur hayırlı günler dilerim sevgiler hoşçakalın 🌺🌺🌺

Merhaba Hasret hanım ben üzüm sirkesi kullanmıştım 👍 üzüm sirkesinin tadı ve kokusu yoğundur sevmeyen daha hafif olan elma sirkesini kullanabilir 👍🌺🥰

Tabiki yapabilirsiniz Derya hanım 👍

Merhaba Merve hanım tabiki olur , limon tuzu ekşilik vermesi için çok az kullanılıyor ama istemiyorsanız ekşi lezzeti için turşunun en altına bir avuç nohut atın ( turşu mayası için gayet iyi sonuç veriyor ) ve seviyorsanız turşunuzu yaparken aralara limon dilimleri yerleştirebilirsiniz hem miss gibi kokusunu alır hemde vereceği ekşilik lezzetni yakalayabilirsiniz , iyi günler diliyorum sevgiler hoşçakalın 🥰👍

Teşekkür ederim 🌼

Merhaba Ayfer Hanım ben Tariş marka kullanıyorum . Veya Kemal Kükrer markayı da tercih ediyorum

Ben içme suyu kullandım

Merhaba ,, ellerinize sağlık olsun beğenmenize çok memnun oldum 👍🥰 evet ilk başta tuzu fazla gibi geliyor ama aslında turşu olmaya başladığı zaman o tuzu sebzeler çekiyor ve tuzu çok ideal oluyor çoğu kişi bunu anlamıyor maalesef , aslında turşuyu tuz korur sağlam tutar bozulmasını engeller ,, sizinde ellerinize emeğinize sağlık yiyenlere afiyetler olsun tarifimi denediğiniz , bu güzel yorumunuz ve resim paylaşımınız için ben çok teşekkür ederim hayırlı geceler diliyorum sevgilerimle hoşçakalın 🌺🌸🌷

Merhaba Semra hanımcığım , evet bende tuz konusunda hep açıklamamı yapıyorum , herkesin damak tadı farklıdır veya tansiyon rahatsızlığı olan yada tuzu çok sevmeyenler kesinlikle tuz miktarını azaltabilir , sizinde ellerinize sağlık olsun ne güzel kendi damak tadınıza göre ayarlamışsınız çok memnun oldum , afiyetler olsun Rabbim ağız tadıyla yemek nasip etsin inşallah Amin , bu güzel yorumunuza çok teşekkür ederim , hayırlı akşamlar diliyorum sevgilerimle hoşçakalın 🌺🌸🦋

Merhaba Şebnem hanım , öncelikle bu güzel yorumunyz için teşekkür ederim 🥰 ellerinize sağlık olsun 👍 tuz konusunda her zaman ki gibi şunu belirtmek isterim tabiki tadını kontrol ederek eklemeli zira tansiyon hastası olan veya tuzlu sevmeyenler olabilir o yüzden bir litre turşu suyuna yarım çay bardağı tuz eklenebilir veya ben her zaman derim uzun süreli bekletilecek ürünlerde tuz koruyucudur birazcık belli olmalıdır bu benim görüşüm tabiki kişi kendi damak tadına göre tuzunu ayarlayabilir , ve sorunuz için şunu diyebilirim , bırakın turşu malzemeniz o suyunun içinde kalsın siz turşudan yiyeceğiniz kadarını içinden alın başka bir cam kavanozun için normal içme suyu doldurun yiyeceğiniz malzemeyi o normal suyun içinde buzdolabında bekletin ve iki üç gün sonra ordan çıkarıp çıkarıp yiyebilirsiniz öyle öyle yaparak tüketebilirsiniz çünkü başka türlü tuzunu azaltamazsınız ama çözümünü dediğim gibi yapabilirsiniz umarım yardımcı olmuşumdur hayırlı geceler diliyorum sevgilerimle hoşçakalın 🥰🌺🌸

Ayrıca beyaz sirke ile yapsam olur mu

Benim yaptığım günden beri suyunda hiç bir sorun yok , eğer turşu kavanozunun kapağı sıkıca kapatılırsa sorun olmaz serin bir yerde güneş görmemesi önemli bunlara dikkat edilirse gayet lezzetli turşular yapabilirsiniz ,, beyaz sirke kullanmayın , doğal organik elma sirkeniz varsa kullanabilirsiniz veya her zaman kullandığımız kaliteli bir üzüm sirkesiyle çok daha güzel turşular olacaktır , hayırlı geceler diliyorum 🌺🌸🦋

Merhaba Işıl hanım , tozşeker turşuda hem tuzla birlikte dengeyi sağlamak amacıyla kullanılır hemde sebzelerin erimesine engel olur sebzeler kıtır kıtır kalır bence belki miktarını azaltarak ekleme yapın derim bir dolu kaşık değilde yarım kaşık kadar ilave edin , iyi günler diliyorum 🌺

Tabiki siz istediğiniz kadar ilave edin 🥰👍

Fazla nohut koyunca taşmalar oluyor fermante aşamasında bizzat yaşadım bu sıkıntıyı

Merhaba Kübra hanım , benim verdiğim ölçü sadece bir litre su içindir , yani siz 5 kiloluk bidona yapacaksınız o yüzden bidona turşuluk malzemenizi yerleştirdikten sonra o bidona ne kadar su dolduracaksınız ki , o yüzden siz ilk önce bidonlara malzemenizi yerleştirin daha sonra suyunuzu hazırlayın , ve tuz ölçüsünü bir litre suya damak tadınıza göre yarım çay bardağı kadar da koyabilirsiniz ve tadım yaparak ayarlayabilirsiniz , öteki malzemeler tam ölçüdür,, tuz miktarı belki tansiyon rahatsızlığı olan veya tuzlu yemeyenler için azaltılabilir onun için siz tadarak karar verin derim en az bir litre suya yarım çay bardağı en fazla bir çay bardağından bir parmak eksik olarak eklenecektir , şimdiden kolay gelsin bereketli olsun inşallah diyerek yine görüşmek dileğiyle diyorum sevgiler hoşçakalın 🌺🦋

🥰👍 Evet Kübra hanım suyunu hazırlarken verdiğim ölçüye göre olacaktır ama yinede tuz miktarı damak tadına göre de ilave edilebilir ama söz konusu turşuysa ben tuzunun azıcık belli olmasını isterim o yüzden bu ölçü benim için tam ölçüdür umarım yardımcı olmuşumdur 🥰👍

İnşallah Sıdıka hanım sizinde ellerinize sağlık olsun Rabbim ağız tadıyla yemek nasip etsin inşallah Amin 🌺🦋