Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake

Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yulaflı bisküvi (Torku bisküvi kullandım)
• 80 gram tereyağı

Kreması için:

• 500 gr labne peyniri
• 200 ml krema
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 çay kaşığı vanilya

Üzeri için:

• ½ paket krema
• 150 gr bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Süslemek için:

• Mevsim meyveleri

Tam Ölçülü Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Cheesecake tabanı için bisküvileri rondodan geçirin ve erimiş tereyağı ile karıştırın. Yağlı kağıt sevdiğiniz fırın tepsisine kelepçeli kalıbınızı koyun.
2. Kenarlarını alüminyum folyo ile kaplayın ki kekinizin kenarları yanmasın.
3. Karışımı 28 cm çapında kelepçeli kalıba dökün. Bardak ile bastırın.
4. Labne peyniri, krema ve toz şekeri 3 dakika koyulaşıp kıvam alana kadar çırpın.
5. Nişasta, un ve vanilyayı ekleyip çırpın.
6. En son yumurtaları da ekleyip tel çırpıcı ile çok az karıştırın.
7. Karışımı bisküvinin üzerine dökün.
8. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirin.
9. Kekiniz pembeleşmeye başlayınca fırından çıkartın. Soğuması için bekleyin.
10. Sos için, kremayı bir sos tavasında ısıtın.
    İyice ısınan kremayı kenara alın ve içerisine çikolata ve tereyağını ekleyip tamamen eriyinceye kadar karıştırın. Soğuyan cheesecake üzerine dökün.
11. Yaklaşık 4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis yapın.
    Not: Cheesecake pişerken kabarıyor fakat fırından çıkardıktan sonra ortaları biraz çöküyor bilginiz olsun.