Tam Ölçülü Kalbura Bastı (Videolu)

Tam Ölçülü Kalbura Bastı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı yada margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı üzüm yada elma sirkesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un 250 ml bardakla

Şerbeti İçin

• 3.5 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı su
• 1 dilim limon

Arası İçin

• 1 kase iri çekilmiş ceviz

Üzeri İçin

• Fıstık

Tam Ölçülü Kalbura Bastı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti için su şeker ve limon tencereye alıp kaynamaya bırakılır.
2. Kaynadıktan sonra orta ateşte 20 dakika kaynatılarak kıvamlı bir şerbet elde edilir soğumaya bırakılır.
3. Hamuru için oda sıcaklığında tereyağı yada margarini karıştırma kabına alıp üzerine yoğurt, yumurta, sirke, sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
4. Üzerine irmik, kabartma tozu ve vanilya ilave edilip karıştırılır ve un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
5. Yorulan hamurlar cevizden biraz daha büyük olacak şekilde bezeler haline ayrılıp yuvarlanır. Benim 20 adet oluştu.
6. Hazırladığımız bezeyi nihalenin üzerine koyup elimizde bastırarak çay tabağı kadar büyütüyoruz.
7. Arasına 1 tatlı kaşığı tepeleme ceviz koyup kenar kısımlarından tutup ortada birleştiriyoruz kapatıp şekli veriyoruz.
8. Uç kısmından dikkatlice tutup nihaleden kaldırıyoruz ve yağlanmış tepsimize diziyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
10. Pişen tatlımızın ilk sıcaklığı gitsin diye bir iki dakika bekledikten sonra soğuk şerbet ile tatlımızı buluşturuyoruz.
11. Şerbetini dökerken her bir tatlının üzerine gelecek şekilde döküyoruz. Şerbetini çekmesi için en az 4 saat beklememiz gerekiyor.
12. Tatlımızın şerbetini eşit bir şekilde çekmesi için birer saat arayla tatlılarımızı çevirerek altüst ederseniz tatlımızın her yeri eşit bir şekilde şerbetine çekmiş olur.
13. Şerbetini çeken tatlı servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine toz fıstık ile süslenir. Yapacak yiyecek olanlara afiyet olsun.