İyi günler bugün sizlere çok güzel bir tatlı tarifi vereceğim Ramazanın ilk günü yapmıştım ancak fırsatım oldu yazmaya.
Öncelikle şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınarak kaynatılır. Yaklaşık 15 dk kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenip 4-5 dk daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı ve diğer malzemeler bir kaba alınarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle yuvarlatılır. Rendenin üzerine bastırılarak elle açılır.
Ortasına dövülmüş ceviz içinden bir miktar konup hamurun kenarları ortada birleştirilerek iyice kapatılır yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
200 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra ben tatlıları borcama dizip öyle şerbeti döktüm sıcak tatlıya soğuk şerbeti döktüm.
Ve soğuyunca üzerini antep fıstığı ile süsledim.
Şimdiden Afiyet Olsun Hayırlı Ramazanlar dileklerimle. 🙋🙋
Kalburabastı tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları
Kalburabastı tatlısının hamurunda kullanacağınız malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurursanız şekil vermeniz daha kolay olacaktır.
Tatlılara verdiğiniz şeklin pişerken bozulmaması için fırını önceden ısıtmalısınız. 200 derecede altı üstü kızarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır.